La verdadera relación entre el pan blanco y el cáncer de colon: qué dicen los estudios

El cáncer de colon es uno de los más prevalentes y preocupantes por su alta tasa de mortalidad. Aunque en muchos casos parece inevitable, numerosos estudios revelan que las elecciones alimenticias juegan un papel crucial en su prevención.

Esta relación preocupa aún más en la actualidad, especialmente porque el índice de incidencia del cáncer colorrectal es cada vez mayor en las personas jóvenes. Además, este tipo de tumor es la causa más común de muerte relacionada con esta enfermedad en todo el mundo y el cáncer que más se diagnostica en España. De ahí que interesen sus posible implicaciones con alimentos como el pescado en lata o el pan blaco.

Ahora, una investigación publicada en la revista Nutrients ha querido indagar precisamente en la relación entre el cáncer de colon y el pan blanco, un alimento que además es muy común en la dieta de los españoles.

El vínculo entre el pan blanco y el cáncer

Según los datos que halló este trabajo, el 65% de los casos de cáncer colorrectal son episódicos e implican varios factores de riesgo modificables, como la mala alimentación. La cifra coincide con la que suelen dar las voces expertas en oncología: un 25% de los casos de cáncer en el planeta están estrechamente relacionados con la nutrición.

La investigación, basada en datos del Biobanco del Reino Unido, analizó los datos que dieron 118.210 participantes sobre 139 alimentos. Tras analizarlos y pasarlos por un "modelo de riesgos", los investigadores encontraron que el pan blanco mostró una correlación positiva con el cáncer colorrectal. Esto significa que su consumo habitual puede estar asociado con un incremento del riesgo de este tipo de enfermedades.

¿Por qué ocurre esto? Según los expertos, este alimento carece de fibra y otros nutrientes que pueden proteger el colon. Además, su procesamiento y composición lo convierten en un producto de rápida absorción que podría afectar negativamente a la salud intestinal.

Qué podemos hacer para reducir el riesgo de cáncer de colon

Del lado positivo, el mismo estudio encontró que la ingesta de fibra dietética y minerales mostró una correlación inversa con el riesgo de cáncer colorrectal. Cuantas más se comen, menos riesgo. También observaron que el efecto protector de la ingesta de manganeso era sólido. Según los autores, el manganeso parece desempeñar un papel crucial en las respuestas inmunitarias antitumorales; sin embargo, se necesitarán más pruebas para verificar esta relación.

Así pues, los especialistas recomiendan reducir el consumo de pan blanco y optar por alternativas integrales, ricas en fibra y nutrientes esenciales como el calcio y el magnesio (aunque debemos fijarnos bien en el pan integral porque algunos tienen muchas calorías y carbohidratos). Estos componentes no solo mejoran la salud intestinal, sino que también ayudan a prevenir el desarrollo de tumores según el trabajo.

Además, es importante adoptar un estilo de vida saludable que incluya una dieta equilibrada y la reducción de productos ultraprocesados. Si bien el pan blanco es un alimento básico en muchos hogares, pequeños cambios en nuestras elecciones alimenticias pueden marcar una gran diferencia en la prevención del cáncer.