Carnero presenta el recetario ‘Saboreando Recuerdos’, un proyecto pionero que busca rendir homenaje a las personas mayores

El alcalde de Valladolid, Jesús Julio Carnero, acompañado por el concejal de Personas Mayores, Familia y Servicios Sociales, Rodrigo Nieto García, ha presentado el libro ‘Saboreando Recuerdos’ en el Centro de Vida Activa de Parquesol. Este proyecto pionero, tiene como objetivo rendir homenaje a las personas mayores usuarias del Servicio de Ayuda a Domicilio (SAD) y de residencias, conectando sus recetas de cocina con recuerdos y experiencias vitales.

“El Servicio de Ayuda a Domicilio (SAD), gestionado por el Ayuntamiento de Valladolid y contratado a la empresa Clece-ONET Ibérica, ha atendido a lo largo de 2024 a 6.053 personas, destinando un total de 21.160.000 euros. Nuestra prioridad son los mayores”, ha indicado Carnero. Dentro del contrato se incluyen proyectos para luchar contra la soledad no deseada en el marco del ‘Plan Soledad Contigo’, que incorpora la participación de las personas usuarias del SAD en actividades complementarias, como el libro presentado.

En este sentido, el alcalde ha subrayado que “el Ayuntamiento de Valladolid continúa apostando por iniciativas que promuevan el envejecimiento activo, combatan la soledad no deseada y valoren la historia y los aportes de nuestras personas mayores”.

Desde su creación, ‘Saboreando Recuerdos' ha recopilado 32 recetarios, incluyendo el del Ayuntamiento de Valladolid, y más de 1.000 recetas de ocho comunidades autónomas. Gracias a la colaboración de las personas usuarias y las auxiliares que las acompañan, se han recuperado historias personales vinculadas a la gastronomía, donde se ha fomentado la expresión de emociones, sentimientos y la transmisión de conocimientos.

Un proyecto vivo que rinde homenaje y refuerza vínculos

La esencia del proyecto radica en la reminiscencia a través de olores, sabores y texturas. También se centra en: reconocer a las personas mayores, reforzando su autoestima; fomentar la transmisión de conocimiento y el vínculo entre usuarios y auxiliares; y promover la generatividad, dejando un legado personal y cultural.

El éxito de la iniciativa ha permitido su expansión con la producción de video-recetas junto a chefs de prestigio, disponibles en la plataforma Saboreando Recuerdos. Actualmente, el recetario en PDF del Ayuntamiento de Valladolid ya puede consultarse en esta web, y nuevas grabaciones se realizarán en primavera.

Además, durante la presentación han participado José Manuel Millán, delegado de Servicios Sociales en Castilla y León, Asturias y Cantabria de Clece, quien ha explicado la actividad y el impacto en las personas mayores; Álvar Hinojal, chef del restaurante Alquimia, que ha compartido su experiencia colaborando en el proyecto; y Pilar Villadiego, usuaria del SAD, quien ha comentado la importancia de esta iniciativa en representación de los participantes. También, se ha proyectado un vídeo disponible en la plataforma del proyecto y se ha servido un catering con recetas recogidas en el libro.