Obradores Madrid: los dulces típicos de los pueblos llegan a la capital

Pocos placeres son comparables al de degustar un dulce típico de algún pueblo de la Comunidad de Madrid. Sus sabores, sus texturas, sus aromas… son capaces de transportar a quien los come a otra dimensión. Sin embargo, hasta ahora era prácticamente imposible disfrutar de ellos a menos que se visitara el municipio en el que lo elaboran. Afortunadamente, un equipo de empresarios y responsables de Obradores Madrid ha caído en la cuenta de esta necesidad y se ha propuesto acercar al público de la capital los productos que se elaboran en estos obradores, algunos de ellos con más de 100 años de historia y con recetas que son originarias del siglo XVIII.

Dulces que cuentan historias

"Dulces que cuentan historias de cada pueblo" es el lema que inspira la carta de Obradores Madrid. Esta carta ofrece una amplia selección de dulces típicos de los distintos municipios de la Comunidad de Madrid, recogidos directamente de los obradores más famosos de cada localidad al menos dos veces por semana. Entre las joyas de la repostería madrileña se encuentran las tetas de novicia y las pelotas de fraile de Chinchón; el aguamanil de Alcorcón; los retorcidos de San Martín de Valdeiglesias; las palmeritas húmedas de Morata de Tajuña; los pestiños y rosquillas de Collado Mediano; la costrada, rosquillas y tejas de Alcalá de Henares; los palitos de San Antonio, feos, castellanos y almendrados de Valdemoro; los repápalos de Nuevo Baztán; las magdalenas y los francisquitos de Guadarrama; el ombligo de Pinto; los bollitos de aceite de Navalcarnero; y las torrijas y bizcotelas de San Lorenzo de El Escorial, entre otros.

Opciones para comer y cenar

Además, Obradores Madrid ofrece productos de repostería propia que se pueden disfrutar tanto en desayunos como en meriendas, así como una carta de ensaladas, sándwiches, tablas, tostas, pinsas y empanadas, para satisfacer a los comensales en comidas y cenas.

Para completar su oferta, Obradores Madrid sugiere una selección de productos propios como mermeladas artesanas y otras delicatessen, así como una amplia variedad de panes elaborados con masa madre. Destacan también sus excelentes baristas, que preparan cafés de especialidad de marca propia Obradores, con cinco variedades: Orígenes, Colombia Huila, Etiopía, Honduras y Guatemala.

El nombre de Obradores Madrid representa fielmente lo que hacen, el trabajo codo con codo con los obradores más prestigiosos de cada municipio de la Comunidad de Madrid, dándoles la oportunidad de traer hasta la capital su propio producto, elaborado directamente por ellos mismos, y con total protagonismo en el mostrador de obradores con una nota junto a cada dulce que explica su nombre, procedencia, historia de la receta y el obrador del municipio que la elabora.

Un local para sentirse como en casa

Un producto de diez, en un rincón de cine, y nunca mejor dicho, ya que la decoración de Obradores Madrid es obra de Ana Palazón (Anuski) y Jose Luis Arrizabalaga (Arri), coordinadora de arte y director de arte de Alex de la Iglesia respectivamente, que han creado un local para sentirse como en casa, con influencia de varios estilos de interiorismo y donde está cuidado hasta el más mínimo detalle, desde la pared principal del fondo de la sala repleta de láminas de árboles, las mesas de mármol, las molduras de madera lacada de los mostradores, el suelo de madera de fresno laminada, los espejos biselados de las columnas, todo hecho a medida, el papel pintado de William Morris o el sofá chester y los diferentes sillones y sillas. El broche lo pone la agradable y amplia terraza en la misma calle Narváez que se puede ver desde los amplios ventanales del local.

Datos de interés

Obradores Madrid

Dirección: c/ Alcalde Sainz de Baranda, 16. Madrid

Horario: abre de lunes a domingo de 09:00 a 22:00 horas.

Precio medio: se puede desayunar o merendar desde 6 €.

Ofrecen “take away” y próximamente contarán con servicio a domicilio.

Tel. 91 737 67 77