Los 7 "efectos secundarios" para el cerebro del consumo diario de huevos

A poco menos de un mes para que terminen las clases, los exámenes están ya encima. Es el momento del sprint final, una carrera mental que concluye con la meta más deseada por los estudiantes: unas largas y merecidas vacaciones de verano. En este tiempo de "esfuerzo extra", uno de los aspectos que más hay que cuidar es el de la alimentación. Y es que, si bien una nutrición adecuada es un pilar fundamental para el desarrollo de niños y jóvenes, en época de estrés, escoger alimentos saludables y potenciadores para el cerebro es también necesario para el rendimiento académico.

Los mismos trucos pueden servirnos para preparar unas oposiciones o para periodos que requieran esfuerzo y concentración en el trabajo. Con la ingente cantidad de investigaciones actuales sobre cómo afectan al cerebro los nutrientes que ingerimos, como por ejemplo el café, no es de extrañar que también se investiguen otros tan famosos como el huevo. Así pues, en este artículo desgranaremos 7 beneficios para el cerebro de comer huevo todos los días, probados por estudios científicos.

El huevo es un alimento altamente nutritivo que, con sus 76 calorías, aporta las mismas calorías que una pieza de fruta. Pazo de Vilane, empresa pionera en huevo campero y especializada 100% en este tipo de producción, explica que "los huevos contienen proteínas de alta calidad, grasas de buena calidad, vitaminas y minerales". Además, son también una muy buena fuente de un nutriente llamado colina, que puede ser importante para la salud del cerebro.

"El huevo es sin duda no sólo un súper alimento, sino también una apuesta segura si queremos darles a nuestros hijos una alimentación sana y equilibrada en un momento de mayor desgaste intelectual", corroboran. A continuación, desvelamos cuáles son los beneficios de consumir huevos en esos momentos de más trabajo y qué nutrientes lo hacen posible.

1. El huevo mejora la falta de memoria

El huevo mejora la falta de memoria y la concentración gracias a la tiamina, también conocida como vitamina B1. Además, los huevos son una rica fuente de vitaminas B6 y B12, importantes para la salud y el desarrollo del cerebro. De hecho, varias investigaciones relacionan las vitaminas del grupo B con la ralentización del deterioro mental en pacientes con deterioro cognitivo leve. Por otro lado, gracias a sus ácidos grasos Omega 3, el huevo es un alimento idóneo que mejora las conexiones entre las células cerebrales.

Hay que destacar un estudio publicado en Journal of Nutritional Science, la revista revisada por la Universidad de Cambridge, que dividió a casi 500 participantes de más de 50 años en un experimento que pretendía descubrir el potencial del huevo para detener el declive en la memoria. Los científicos descubrieron que el grupo de consumo intermedio de huevos mostró tasas significativamente más lentas de declive en la memoria en comparación con el grupo de consumo bajo de huevos. Por lo tanto, el consumo limitado de huevos (aproximadamente 1 huevo a la semana) se asoció con un declive más lento de la memoria en la vejez.

2. Reduce el estrés

En época de exámenes, una de las palabras que más se escuchan es estrés. Uno de los beneficios del huevo es que ayuda a reducirlo, gracias a que contiene vitamina B5, también llamado ácido pantoténico; y vitamina B7, o lo que es lo mismo, Biotina.

3. Ayuda al desarrollo cerebral

El huevo contiene colina, un nutriente que ayuda al desarrollo del cerebro, la memoria y el sistema ocular. El cerebro y el sistema nervioso la necesitan para regular la memoria y el estado de ánimo. Algunos estudios han encontrado una relación entre un consumo más alto de colina (y concentraciones más altas de colina en la sangre) y una mejor función cognoscitiva, como memoria verbal y visual.

4. Reduce la fatiga

El cansancio y el agotamiento en época de exámenes nos la pueden jugar e impedir la nota que esperábamos. Por eso, consumir productos ricos en fósforo y en hierro como el huevo, pueden hacer que esa sensación sea menor ya que reduce la fatiga.

5. Controla la ansiedad

El huevo contiene tirosina, un antioxidante que favorece el control de la ansiedad. Además, el ácido fólico, presente en los huevos, es importante para el sistema nervioso: afecta al estado de ánimo y a la función cognitiva, especialmente en las personas mayores. De hecho, la deficiencia de folato en los ancianos aumenta el riesgo de depresión, Alzheimer y demencia vascular.

6. Favorece la función cognitiva

El huevo gracias a que contiene potasio y luteína favorece el desarrollo de las funciones cognitivas. En el caso de la luteína, estudios han hallado que podría mejorar la cognición en diferentes ámbitos como la memoria, el lenguaje y el aprendizaje.

Investigaciones han demostrado que un huevo al día puede ser beneficioso para la función cerebral, tal y como escriben los científicos especializados en nutrición de la Universidad de Finlandia Oriental en Frontiers for Young Minds, una revista científica dirigida a los niños que surgió de un estudio publicado originalmente en el American Journal of Clinical Nutrition.

7. Reduce el "picoteo"

Además de todos los minerales, vitaminas y proteínas que contiene un huevo, este alimento destaca también por su alto poder saciante. Una característica que ayuda a eliminar o reducir el posible picoteo de los estudiantes entre horas. Esto favorece su cerebro de forma indirecta, manteniéndolo alejado de los efectos nocivos de los "alimentos" ultraprocesados (patatas fritas, pizzas, refrescos, etcétera).

¿Cuántos huevos se puede tomar al día?

En cuanto al número de huevos por semana que debemos comer, lo más importante es que el consumo del huevo en la dieta de los estudiantes se produzca en el contexto de una alimentación equilibrada en la que predominen las verduras, hortalizas, frutas y legumbres. Dicho esto, surge la pregunta de cuántos huevos pueden comer los niños y jóvenes estudiantes a la semana.

A este respecto, se recomienda siempre moderación. El consenso es que un huevo al día podría ser perfectamente saludable (dependiendo de cada persona y sus condiciones de salud, especialmente si debe evitar el colesterol), una forma de asegurar que se están recibiendo los nutrientes necesarios en una época de mayor desgaste intelectual.

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