Los precios subieron un 3,1% en el mes de diciembre, según el dato definitivo del IPC publicado este viernes por el Instituto Nacional de Estadística (INE). El precio de los alimentos, que lleva casi dos años siendo la mayor preocupación de los hogares españoles, se dispararon un 7,3%. La inflación media en 2023 fue del 3,5% (el segundo mayor dato en 15 años tras el de 2022) y la de los alimentos ascendió al 11,8%. Esto supone dos décimas más que en 2022 y el triple que el indicador del IPC general.

El 3,1% de la tasa anual del Índice de Precios de Consumo (IPC) general del mes de diciembre fue del 3,1%. Esta tasa fue una décima menor que la registrada el mes anterior y confirma el dato adelantado hace unas semanas. La tasa de variación anual de la inflación subyacente (índice general sin alimentos no elaborados ni productos energéticos) disminuyó siete décimas, hasta el 3,8%.

El precio de los alimentos moderó su crecimiento casi dos puntos, hasta el 7,3%, y las bebidas alcohólicas y el tabaco suavizaron su avance interanual casi cuatro puntos, hasta el 3,7%. La evolución del precio de los alimentos se debe al abaratamiento de las legumbres y hortalizas y a que los precios de la leche, huevos, queso, pan, cereales y carne subieron en diciembre de 2023 menos de lo que lo hicieron en igual mes de 2022. Por el contrario, el transporte elevó su tasa interanual casi cuatro puntos, hasta el 3,9%, como consecuencia de que el precio de los carburantes no bajó tanto en diciembre de 2023 como en igual mes de 2022.

El IPC registró tasas anuales positivas en todas las comunidades autónomas en diciembre. Canarias presentó la más elevada (3,8%) y Extremadura la más baja (2,4%). En la Comunidad de Madrid los precios subieron un 2,7%, el tercer dato más bajo de España, mientras que en Cataluña la subida fue del 3,2% y en Andalucía y la Comunidad Valenciana del 3,3%, por encima de la media nacional.

El aceite de oliva se encareció un 0,5% en diciembre de 2023 respecto al mes anterior, un 44,4% de media en 2023 y un 165,5% desde enero de 2021. Por contra, lo que más se abarató en el último mes del año en relación a diciembre de 2022 fueron otros aceites (-29,1%); el gas natural (-20,3%); el butano y el propano (-18,5%); la electricidad (-17,3%), y el transporte combinado de pasajeros (-15,4%).

Si se atiende a las medias anuales de 2023, los mayores incrementos de precios corresponden al aceite de oliva (+44,4%), el azúcar (+34,7%), las salsas y condimentos (+20%), la mantequilla (+19,5%) y el arroz y las patatas (+19,3% en ambos casos).

En el otro extremo, los mayores descensos de precios en media anual fueron para el transporte combinado de pasajeros (-39%), la electricidad (-36,8%), los otros aceites (-21,9%), transporte de pasajeros por bus (-21%) y el transporte de pasajeros en metro (-19,7%).