Los 5 mejores restaurantes de Barcelona que encabezan la guía asequible de Michelin

Cuando pensamos en la Guía Michelin, lo primero que nos viene a la mente son las famosas estrellas Michelin, el máximo reconocimiento para los grandes chefs del mundo. Sin embargo, hay una distinción que ha ido ganando cada vez más relevancia entre los amantes de la gastronomía: el Bib Gourmand.

Este sello, creado en 1997, reconoce a aquellos restaurantes que ofrecen una cocina excepcional a precios asequibles. En otras palabras, son locales donde se puede comer bien sin dejarse el sueldo. Para obtener esta distinción, un restaurante debe ofrecer menús completos por debajo de un precio fijado por Michelin, lo que permite descubrir auténticas joyas gastronómicas sin necesidad de pagar cifras desorbitadas.

En Cataluña, y más concretamente en Barcelona y su área metropolitana, hay una selección de Bib Gourmand que destaca por su calidad y creatividad. Estos cinco restaurantes son algunos de los mejores exponentes de la alta cocina asequible, con menús que conquistan a los paladares más exigentes sin vaciar los bolsillos.

1. Cruix (Barcelona): la revolución del arroz con un toque de creatividad

Ubicado en la ciudad de Barcelona, Cruix es un restaurante de ambiente informal que consigue lo que pocos logran: hacer que el comensal se sienta como en casa desde el primer momento. Con un servicio cercano y un espacio acogedor con paredes de ladrillo visto, este restaurante apuesta por una fórmula clara: dos menús degustación que permiten recorrer su cocina en diferentes intensidades.

Los dos menús, Classic Cruix (7 pases) y Grand Cruix (11 pases), tienen como plato estrella sus espectaculares arroces en paella con un punto perfecto de "socarrat". Para los más golosos, hay un postre que llama la atención tanto por su sabor como por su concepto: el "Día triste en la playa", una auténtica sorpresa para el final del menú.

Dónde: Carrer d'Entença, 57, Barcelona

Precio medio: Menú desde 45€

2. Bar Verat (Santa Coloma de Gramenet): tapas con fusión y mucho sabor

Con un nombre que en catalán significa caballa, el Bar Verat deja claro desde el principio cuál es su filosofía: productos humildes pero llenos de sabor. Este restaurante es el hermano pequeño del estrella Michelin Lluerna, y ofrece una cocina más informal pero igualmente cuidada, con una carta basada en platillos y raciones que mezclan tradición y fusión.

Su propuesta incluye tres menús para compartir (Petit, Verat y Festival) y algunas especialidades que destacan por su potencia de sabor, como la oreja de cerdo Duroc con mayonesa de kimchi, el trío de croquetas o la tarrina de cochinillo ibérico crujiente.

Dónde: Avinguda Pallaresa, 104, Santa Coloma de Gramenet

Precio medio: Menú desde 35€

3. Can Ferrán (Sant Quirze del Vallès): tradición catalana con brasas y guisos de siempre

Desde 1949, Can Ferrán es uno de esos restaurantes de toda la vida que sigue conquistando a los amantes de la cocina catalana. Situado en una zona boscosa al borde de la carretera, cuenta con un espacio rústico con chimenea y una agradable terraza.

Su cocina se basa en platos tradicionales con especial protagonismo para las brasas. Algunas de sus especialidades son el pulpo a la brasa con trinxat de brócoli y torreznos de Soria o las famosas Mongetes del Ganxet, unas alubias tiernas exclusivas de esta zona de Cataluña.

Eso sí, no aceptan tarjetas de crédito, pero cuentan con un cajero automático en el propio restaurante.

Dónde: Carretera de Rubí a Sant Quirze

Precio medio: 30-40€

4. Vapor Gastronòmic (Terrassa): homenaje a la tradición industrial con cocina de proximidad

El nombre de este restaurante, Vapor Gastronòmic, hace referencia a la revolución industrial de Terrassa, cuando la ciudad era un referente textil y estaba llena de fábricas con grandes máquinas de vapor.

El local mantiene ese espíritu con una estética sencilla, cocina a la vista y una carta que mezcla tradición con un toque de modernidad. Su especialidad son los platos a la brasa, elaborados con productos de proximidad y Km. 0, lo que garantiza ingredientes frescos y de calidad.

Dónde: Carrer de la Rasa, 48, Terrassa

Precio medio: 30-35€

5. Dos Cuiners (Mataró): cocina de autor con toques de fusión

Ubicado en el centro de Mataró, Dos Cuiners es un restaurante de ambiente desenfadado con un toque industrial, dirigido por la pareja de cocineros Òscar Pérez y Mar Arnalot. Su cocina tiene una clara base catalana, pero con influencias de otras culturas.

Su carta se basa en platillos y raciones para compartir, con opciones como el menú económico de mediodía, el "Pica Pica" para dos personas y un menú más gastronómico para los que buscan una experiencia más elaborada.

Dónde: Carrer de Cuba, 2, Mataró

Precio medio: 30-40€

Alta gastronomía a precios razonables en Cataluña

Estos cinco restaurantes demuestran que comer bien en Barcelona y su entorno no tiene por qué ser sinónimo de gastar una fortuna. Con la distinción Bib Gourmand de Michelin, logran ofrecer una experiencia gastronómica excepcional a precios contenidos, con menús que destacan por su creatividad, sabor y uso de productos de calidad.

Si buscas un sitio donde comer como en un estrella Michelin pero sin pagar precios desorbitados, esta selección es un buen punto de partida.