El maravilloso Hotel Grand Hyatt Barcelona

Al cruzar la puerta de la habitación del Grand Hyatt Barcelona, mejor si es en uno de los últimos pisos, se entra en otro mundo. La atmósfera es calma y lujosa, y uno se deja llevar por la generosidad de los espacios y las luces acogedoras. Es mejor que estar en casa. El diseño es moderno, elegante e inteligente, y las luces y el ambiente se adaptan exactamente a lo que tú necesitas, de tal modo que resulta evidente que cada rincón ha sido pensado para tu confort absoluto.

El baño es un santuario en sí mismo. Con acabados en mármol y una ducha de lluvia que convierte el agua en una experiencia sensorial. Cada momento allí se vuelve un ritual de relajación. Asimismo, los productos de alta gama, cuidadosamente seleccionados, enriquecen este espacio, añadiendo un toque personal al lujo hasta hacerte sentir especial.

Si lo prefieres, una bondadosa tina te recuerda los tiempos en que los grandes hombres tomaban baños rituales para limpiar el cuerpo y la mente. Una cascada de aguas y burbujas hacen que la experiencia sea inigualable. La sensación es de estar en un refugio. La armonía perfecta entre lo moderno y lo acogedor, la sofisticación y la intimidad es perfecta. En este oasis de confort, el tiempo parece detenerse, y uno se deja llevar por la experiencia de estar en uno de los mejores hoteles de Barcelona, un lugar donde cada necesidad es anticipada y el bienestar se convierte en arte.

La historia de un rascacielos

El Grand Hyatt abrió sus puertas al público el pasado abril, en lo que fue su primer hotel urbano en España y el quinto hotel de esta cadena internacional en Europa. Lo encontramos en el barrio de Pedralbes, de cara a la avenida Diagonal y cerca de grandes centros comerciales, clubs deportivos, centros de enseñanza de alto «standing» y universidades. Es fácil reconocerlo desde cualquier distancia por ser un portentoso rascacielos, que aloja 465 habitaciones, 49 suites exclusivas y un lujoso penthouse, todo concebido con un diseño inspirado en el Art Déco, absolutamente precioso y encantador. A todo ello cabe añadir 22 salas de reuniones de más de 3.400 m²., perfectas para albergar eventos de gran formato.

Pero, aparte de esto, el edificio guarda una historia bien interesante. Fue construido en el año 1975 y se convirtió en el Hotel Princesa Sofía, que se hizo célebre para toda una generación de barceloneses, tanto por su relación con los vecinos y comerciantes de la zona como por la que estableció con el F.C. Barcelona, el equipo de fútbol. Y es que sus instalaciones fueron muy útiles para organizar encuentros y fiestas de todo tipo. Además, fue el primer edificio en España con sistema antisísmico incorporado.

En 1996 el hotel fue rebautizado como Intercontinental Princesa Sofía y, en el año 2004, como Gran Hotel Princesa Sofía. El establecimiento tuvo una gran renovación en el año 2017 y pasó a llamarse Hotel Sofía Barcelona. Pues bien, con estos antecedentes arquitectónicos, que llevaron a cabo algunos de los estudios de diseño más prestigiosos de Cataluña, se acabó de perfilar la transición del Hotel Sofía al Grand Hyatt Barcelona.

[[H3:La «philosophia» del Hyatt]]

Qué grata sorpresa es entrar en el vestíbulo, artísticamente vanguardista, de aspecto tan moderno como casi vintage, y entrar en uno de sus espacios más singulares. Estamos hablando de Philosophia, una cafetería que está inspirada en los «book cafes», con estanterías que ocupan dos grandes paredes llenas de libros y obras de arte. De modo que puedes acudir allí a tomarte un café mientras descubres que, desde un posavasos, te saluda la imagen del mismísimo Friedrich Nietzsche.

Y es que esta es la filosofía del Hyatt: distinción, elegancia y comodidad extremas, aliándose todo con un gusto artístico extraordinario que se percibe hasta el último detalle, como por ejemplo el originalísimo techo de Philosophia. Aquí podrá el visitante degustar una oferta gastronómica tanto de dulce como de salado, para empezar el día con un desayuno delicioso o entrar para un almuerzo en el descanso del mediodía, pues no en vano, esta área residencial barcelonesa también se caracteriza por ser un importante núcleo de oficinas y empresas.

Cómodamente se puede disfrutar, en definitiva, de un lugar en que detener las obligaciones del día y degustar toda una serie de refrescantes ensaladas o una sugerente selección de bikinis realmente sabrosos. Eso por lo que hace referencia a la planta baja, que tiene una zona de desayunos tremenda, compuesta de tres salas enormes donde uno no echará en falta nada en absoluto para emprender la jornada magníficamente.

[[H3:«Wellness» en un spa de ensueño]]

Por si fuera poco, el hotel tiene un par de joyas; una de ellas está escondida en los bajos del edificio: Zuu, un club nocturno que está ambientado en los cabarés parisinos; el otro es un espacio pensado tanto para los huéspedes del Grand Hyatt Barcelona como para todo el público en general. Se trata del exclusivo Oasis Wellnes & Spa by Natura Bissé, una colaboración con esta conocida marca española que ofrece una gran gama de tratamientos creados y ejecutados por Natura Bissé.

El lugar es realmente espectacular, el spa urbano más grande de Barcelona de luz natural: todo un paraíso para el relax con su piscina de 75 m² y su cascada, su circuito de aguas, el baño turco, las saunas, las salas de sal y relajación… Se dispone, además, de una zona de cabina con jacuzzi privado, baño turco y sauna, a lo que ha de sumarse una piscina exterior completa con terraza, tumbonas, bar junto a la piscina y restaurante, para pasar el verano de forma envidiable.

Por supuesto, junto con todos estos servicios de bienestar, el hotel dispone también de una propuesta gastronómica de primerísimo nivel. Tenemos la oportunidad, dentro de muy poco tiempo, de que nuestro paladar inaugure Leña, dirigido por el chef, galardonado con una estrella Michelin, Dani García, ya se puede gozar del restaurante Sofia Bar & Tapas. Aquí hay que destacar su carta de cócteles de autor, que se pueden acompañar con un surtido de tapas de los más gozosos y variados que existen a día de hoy en la Ciudad Condal, con una especial querencia por los sabores que proporcionan diferentes ingredientes mediterráneos.

Restaurante Maymanta

El otro restaurante, ubicado en el último piso y con una vista panorámica de todo Barcelona desde su planta 19, es sensacional, íntimo y universal a la vez. Maymanta significa «el origen». Y sí, allí está el origen de una de las más exquisitas culturas culinarias del planeta, que combinada con los sabores españoles o universales contemporáneos, se vuelve insuperable. Tiraditos, cevichesen leches de tigres cuyas bondades nadie niega, delicadezas cocidas al fuego vivo que, tras la lustrosa barra pueden ver los comensales desde sus asientos hasta la cocina.

Nunca se pierde la armonía: dentro, cuidados del frío por los cristales y en el romanticismo de sus luces, o fuera, en la calidez de la Barcelona de buena parte del año, que se tiende larga bajo los pies del Hyatt. En lo alto, así las cosas, reina con mano maestra el chef Omar Malpartida, con cuyos cócteles y platos de evocación sudamericana, conquista a todo tipo de comensales, tal es la calidad y originalidad de cada uno de sus platos, que además se van renovando constantemente en busca de nuevas sorpresas.

Todo el estilo culinario de Malpartida es sencillamente exquisito: ya la presentación de cada elaboración es un regocijo para la vista, y el nombre de sus creaciones, puro enigma lingüístico de mantel y copa en torno a sus cevicherías, picanterías y asados amazónicos. Si ascienden al Grand Hyatt habrá croquetas limeñas, patatones y tortitas de choclo, tiraditos de pulpo olivado, solteritos de quinoa, anticuchos de lomo, por no hablar de un chuletón a la brasa que se sirve tras dos meses de maduración, o postres como el chocolate quillabamba o la torrija apicaronada. Por todo ello, este gran cocinero ha sido multipremiado, con galardones como el Sol en la Guía Repsol. Pero el mayor premio será el ganarse un nuevo comensal que, desde esas alturas, acuda a cenar mientras contempla el éxtasis de la puesta del Astro Rey.