Un hotel de Madrid nominado al "Mejor Desayuno de España"

El mayor placer que podemos tener nada más levantarnos es el de degustar un buen desayuno. Por eso, mucha gente cuando viaja, busca hoteles con este incluido y disfrutar de uno huevos con bacon, aguacate o salmón, con un zumo détox recién hecho.

Desde Madrid Fusión Alimentos de España y Supra Café han creado el premio "Mejor desayuno de hotel" con el objetivo de reconocer el esfuerzo que algunos hoteles españoles realizan para satisfacer a sus clientes. Este premio no solo se centra en el esfuerzo, sino que también premia el uso de ingredientes de calidad, preparaciones de cocina en su punto y disponer de medios para ofrecer dichos servicios.

Para ello, durante un largo período de tiempo, el equipo de Madrid Fusión ha ido en busca de los mejores desayunos de España. A día de hoy, han sido ocho los establecimientos que han llegado a la selección y que se jugarán el galardón ante un jurado y una votación secreta. El nombre de los finalistas y el ganador final, se conocerán en el próximo congreso de Madrid Fusión, que se celebrará los días 27,28 y 29 de enero.

El hotel con el mejor desayuno de la Comunidad de Madrid

El Hotel Urban de Madrid, de la cadena Derby Hotels Collection, se ha ganado un hueco en la lista de los mejores desayunos de España. Aunque aún no se ha proclamado campeón, este hotel tiene muy buenas reseñas. El establecimiento de 5 estrellas, está situado en el centro financiero y comercial de la capital española. Ofrece una amplia variedad gastronómica que, junto a su arquitectura y diseño, lo convierten en un hotel único ubicado en el Barrio de los Austrias.

Su oferta gastronómica comienza con su gran desayuno tipo buffet. En la parte de alimentos fríos, se pueden disfrutar desde zumos détox hasta frutas cortadas y ensaladas. Además, pescados ahumados y gran variedad de encurtidos (quesos, paleta ibérica, sobrasada mallorquina). En la parte de panadería, unos panes de Panem y Triticum, bollería de mantequilla junto a tortitas y dulces sin gluten. También, las llamadas tartas de la Mari: tarta de Santiago, tarta de zanahoria, red velvet y tarta sacher. Por último, se puede disfrutar de huevos listos al momento y de la forma que más quieras: en tortilla, benedict, royal, revueltos o fritos.

Su carta de restauración no termina aquí. Aunque Madrid Fusión solo valoré el servicio de desayuno, el Hotel Urban Madrid, cuenta con un restaurante galardonado con una estrella michelín. El Restaurante CEBO, bajo la dirección de Javier Sanz y Juan Sahuquillo, muestra un formato de alta cocina con un gran valor estético en los emplatados.

Los 8 mejores desayunos de España

A parte del Hotel Urban en Madrid, existen otros siete hoteles en España que también optan a este premio. Desde Lanzarote, elHotel César, con una oferta que alcanza sus mayores cotas con los platos de huevos y los sándwiches, además de zumos, frutas, bollería, yogures y quesos; hasta Boho Club en Marbella con zumos recién exprimidos, batidos, mieles, tazones de frutas, yogures y granolas.

• Casa Cacao en Girona. Su oferta, basada en ingredientes de temporada, ofrece de lo dulce a lo salado con zumos, tazones de frutas, costrones de pan con tomate y aceite de oliva, embutidos locales, yogures, quesos, huevos encapotados con trufa, según la temporada.
• Hotel Cañitas Maite en Albacete. Con surtidos de frutas, embutidos, mieles y quesos, además de panes, pastas y bollería, donde sus propuestas alcanzan su mayor dimensión es, con los platos calientes con huevos, sofritos de verduras y embutidos de la tierra.
• Hotel Eunice en Salamanca. En su oferta figuran cafés de diferentes orígenes, embutidos ibéricos de Guijuelo, incluido un jamón que se corta en la sala, y dulces que se preparan en su propio obrador a diario.
• Hotel Ercilla en Bilbao. No faltan las macedonias de frutas, los mejores AOVE, pescados ahumados, salchichas, y yogures ecológicos.
• Villa Cortés en Arona (Tenerife). En el bufé, muy cuidado, destaca su magnífico surtido de quesos artesanos de Canarias, las frutas tropicales y una importante oferta de chacinas de la Península y las islas.