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Receta saludable
Prepara ternera guisada de forma muy sencilla
Este guiso de carne es una receta bastante fácil de preparar, pero su resultado te sorprenderá, ya que tiene un sabor casero y tradicional, que en estos días fríos calienta el cuerpo y el alma, porque te recordará a los guisos de tu abuela
Esta es una receta preparada por mi madre, la aprendió de mi abuela y ahora la aprenderemos a preparar tu y yo.
Ingredientes:
- 1,2kg de carne de añojo troceada
- 2 cebollas
- Un vasito de agua o caldo
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
Receta paso a paso:
- Saltea la carne en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva, lo justo para que todos los trozos se doren y se sellen por todos los lados.
- Aparta la carne de la cazuela a un plato o un cuenco.
- Añade un poco de aceite más y dora la cebolla durante unos minutos.
- Cuando la cebolla empiece a volverse transparente, pon de nuevo la carne en la cazuela, con un chorro de agua o caldo, lo justo para cubrir la base de la cazuela.
- Cuando el agua o caldo empiecen a hervir, baja el fuego al mínimo y deja que se cocine, con la cazuela tapada, durante media hora.
- Pasada media hora, saca un trocito, prueba la carne, si te gusta cómo está ya tienes la receta lista, pero si la prefieres más tierna, déjala cocinarse un rato más, el tiempo necesario dependerá del tipo y de la dureza de la carne.
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