Ojos de chocolate

Las pupilas que hice esta vez son más elaboradas, pero se pueden simplificar, porque la idea de estas recetas de halloween es pasarlo bien y divertirse, no que queden perfectas.

Si no tienes colorantes para hacer los ojos de chocolate, no te preocupes, quedarán también muy bien haciendo la pupila con chocolate negro, igual que hicimos los ojos de estas galletas con arañas o estas otras con momias.

Receta sin gluten.

Ingredientes:

• 45g de almendra molida, o el fruto seco que prefieras.
• 20g de coco rallado.
• 40g de dátiles o pasas.
• 10 g de remolacha en polvo o cacao.
• Unas onzas de chocolate blanco.
• Colorantes para el chocolate: matcha y remolacha en polvo o chocolate negro.

Receta paso a paso:

• Remoja los dátiles, sin hueso, en agua caliente unos 5 minutos, después, escurre el agua, puedes guardarla para preparar un batido o una infusión.
• Tritura los dátiles, sin el agua, con la almendra molida o los frutos secos que hayas elegido para preparar la receta, con la batidora o un procesador de alimentos.
• Añade el coco rallado, la remolacha en polvo o el cacao, y mezcla muy bien. La remolacha en polvo les dará un toque rojo, pero si no la tienes, con cacao saldrán muy ricos.
• Haz bolitas a mano con la masa, más o menos del mismo tamaño.
• Derrite el chocolate blanco en un cuenco en el microondas, calienta 30 segundos, para, espera un minuto, y repite esto dos o tres veces , no lo pongas un minuto y medio seguido, porque el chocolate se quema muy fácilmente y si se quema no estará rico. Si está muy espeso y necesitas diluirlo, añade una cucharadita de aceite de oliva o de coco.
• Mezcla un poquito de chocolate blanco, en un cuenco, con remolacha en polvo y otro poquito con matcha, o derrite dos onzas de chocolate negro.
• Pon un montón de gotas, de los chocolates teñidos o del chocolate negro, con una cuchara, repartidas sobre papel de horno, estas serán las pupilas.
• Coloca en el centro de cada gota-pupila una gota mas pequeña de chocolate negro, y si quieres poner los brillitos del ojo, añade una gotita o dos, muy pequeñas, con un palillo, de chocolate blanco, esto es opcional.
• Deja que las pupilas se enfríen y endurezcan.
• Baña cada bolita en el chocolate blanco derretido, cubriéndola por todos los lados, con ayuda de dos tenedores, podrás girar y levantar cada bolita de forma que el chocolate sobrante, escurrirá mejor que si lo haces con una cuchara.
• Pon cada bolita bañada, con cuidado, sobre un papel de horno y antes de que su chocolate se enfríe del todo, pégale una de las pupilas de chocolate, o dos, o deja volar la creatividad.
• Deja los ojitos enfriar ¡y listos!.
• Si no quieres tanto lío, simplemente haz las bolitas, báñalas en tu chocolate preferido y déjalas enfriar, tendrás unos bombones buenísimos.