Gratinado de pollo y verduras: ¡Una receta fácil y saludable!

Ingredientes:

• Una pechuga de pollo o sobras de pollo asado.
• Varios champiñones.
• Medio calabacín.
• Unas cucharadas de salsa de tomate o de tomate triturado.
• Queso rallado al gusto.

Receta paso a paso:

• Esta receta se puede preparar aprovechando sobras de pollo asado, o cocinando una pechuga de pollo a propósito para prepararla.
• Si utilizas sobras de pollo asado deshuésalo bien y trocea el pollo en trozos pequeñitos.
• Si tienes una pechuga de pollo, cocínala a la plancha con un chorrito de aceite de oliva, y trocéala en trozos pequeñitos.
• Corta el calabacín y los champiñones en rodajas finas.
• En una fuente apta para horno, puede ser una grande o varias de porción individual, coloca los ingredientes en capas, abajo del todo un poco de tomate, y después capas de calabacín, pollo, champiñones, a tu gusto.
• Termina cubriendo por arriba con una capa de salsa de tomate y finaliza con el queso rallado.
• Hornea 15 minutos a 180ºC y después gratina unos 5 minutos más a 230ºC cambiando la bandeja a la parte superior del horno.