El mejor pastel de chocolate del mundo está a media hora de Barcelona

Cataluña vuelve a sumar otro logro gastronómico internacional. Después de conseguir el premio al mejor restaurante del mundo, la mejor pizzería, el mejor panettone, entre otros, ahora también se ha hecho con el mejor pastel de chocolate.

El Premio de la Alta Pastelería Paco Torreblanca de la feria Alicante Gastronómica ha reconocido a una pastelería de Castelldefels con el premio al mejor pastel de chocolate. Se trata de la pastelería Pachi Larrea, que se ha alzado ante las más de 200 propuestas que participaron.

El jurado, formado por grandes nombres como Albert Adrià, Jordi Roca y Paco Torreblanca, otorgó el primer premio al pastel Amazonia, del chef Pachi Larrea. Se trata de un bizcocho recubierto de cuatro capas: una compota de fruta de la pasión y limón, una de trufa de chocolate negro y leche, una de vainilla y chocolate blanco, y otra de mousse de chocolate negro y vainilla.

El repostero ecuatoriano ganador confiesa que el secreto de la receta está en que el chocolate proviene de Ecuador. El maestro pastelero también gano este año el galardón a la Mejor Coca de Sant Joan de Cataluña en la categoría de torta tradicional.