El paraíso de las tartas de queso abre sus puertas en la ciudad de Toledo de la mano de un reputado chef
El cocinero toledano, Pedro Trujillo, ha abierto un nuevo obrador artesano de tartas de queso en pleno casco histórico de la capital regional
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La tarta de queso se ha convertido en uno de los postres más laureados de toda España. Ese equilibrio entre el dulce típico de un postre y el sabor a queso, cada vez enamora a más paladares.
En este sentido, Castilla-La Mancha posee posiblemente uno de los mejores quesos del mundo para elaborar este postre tan querido, hablamos del queso manchego cuya potencia y profundidad de sabor lo convierten en un ingrediente ideal.
Las tartas de queso manchego cada vez más tiene más adeptos buena prueba de ello es el gran éxito que tiene el obrador artesano llamado 'Materia' del reputado chef Pedro Trujillo ubicado en la calle Pablo Picasso de la ciudad de Talavera de la Reina (Toledo).
'Materia' es el paraíso de los amantes de las tartas de queso ya que ofrece un amplia variedad de este famoso postre, desde la receta más clásica del chef Trujillo elaborada con queso manchego que quedó finalista en la tercera edición del Concurso a la Mejor Tarta de Queso Manchego 2023 organizado por Raíz Culinaria hasta otras recetas más atrevidas como la tarta de queso de pantera rosa o la de torrija caramelizada.
Hace poco días, el chef Pedro Trujillo inauguró su segundo local en la provincia, en este caso se encuentra en la calle Trinidad de la ciudad de Toledo, en pleno cascos histórico.
Cabe señalar que uno de los quesos que emplean en 'Materia' para elaborar sus exitosas tartas proviene de la finca Casas de Hualdo situada en El Carpio de Tajo (Toledo).
Esta nuevo obrador pretende llenar el corazón de los toledanos y visitantes a través de sus papilas gustativas con un producto artesano que pone en valor la rica gastronomía de la región castellanomanchega.
El joven chef Pedro Trujillo es natural de Cebolla (Toledo) y empezó su trayectoria culinaria en la Escuela Superior de Gastronomía y Hostelería de Toledo aprendiendo labores de dirección en cocina.
Posteriormente, tras realizar sus prácticas en el prestigioso restaurante 'El Cigarral del Ángel' del reputado chef Iván Cerdeño decidió montar junto a su hermano David su propio establecimiento hostelero.
'Los Trujis' así se denomina el restaurante que dirige Pedro Trujillo en Malpica de Tajo y que destaca por su cocina atrevida que mezcla lo moderno con lo tradicional.
Eso no es todo porque en el mes de enero de este año, Pedro consiguió clasificarse para la final del concurso a la Mejor Croqueta de Jamón Ibérico de Madrid Fusión, casi un año después de ser finalista en la tercera edición del Concurso a la Mejor Tarta de Queso Manchego 2023.
Está claro que los éxitos del joven chef toledano Pedro Trujillo seguirán llegando y buena prueba de ello es la apertura de su segundo obrador de tartas de queso en la capital regional.