En la sociedad actual, millones de personas inician su jornada con una taza de café en mano, buscando el impulso necesario para comenzar el día. Sin embargo, lo que antes era simplemente una rutina matutina, ha cobrado nueva relevancia gracias a investigaciones recientes que sugieren que el consumo moderado de cafeína puede traer consigo una serie de beneficios para la salud.

Estudios realizados en el Reino Unido y publicados en los últimos meses han demostrado que el consumo moderado de café o té puede reducir el riesgo de desarrollar enfermedades cardiometabólicas como enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y diabetes.

Además, una investigación publicada en enero de 2025 concluyó que consumir café por la mañana podría tener un impacto positivo en la reducción de enfermedades cardiovasculares y en la disminución de la mortalidad prematura.

Sin embargo, la razón exacta detrás de estos efectos aún no está completamente clara. Existen varias hipótesis al respecto. Una de ellas señala que el café contiene sustancias con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que podrían ayudar a reducir el riesgo de cáncer. Además, algunos compuestos en el café podrían mejorar el uso de la insulina en el cuerpo, lo que a su vez ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre.

¿Cuánta cantidad de café se debe tomar?

Varios estudios han encontrado que los beneficios para la salud del café se observan cuando el consumo es moderado, lo que generalmente se define entre dos y cuatro tazas al día. Un estudio reciente realizado en el Reino Unido en 2024 mostró que el riesgo de desarrollar enfermedades cardiometabólicas se redujo en más de un 48% en las personas que consumían tres tazas de café al día en comparación con aquellas que no consumían café o que bebían menos de una taza diaria.

En cuanto a la mortalidad temprana, una investigación realizada en 2022 encontró que las personas que bebían entre dos y tres tazas de café al día experimentaron una mayor disminución en el riesgo de muerte prematura. Curiosamente, el café molido fue el que mostró el mayor efecto protector, con una reducción del 27%, mientras que el café instantáneo tuvo un impacto más modesto del 11%.

Si bien el consumo moderado de café parece tener beneficios, no todo el café es igual de bueno para la salud. El problema surge cuando el consumo excede los límites recomendados, especialmente cuando se trata de la cafeína. El exceso de cafeína puede causar palpitaciones, ansiedad, insomnio y nerviosismo. Según la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos, una ingesta de hasta 400 miligramos de cafeína al día es segura para la mayoría de los adultos, que equivale aproximadamente a cuatro tazas de café. Algunas personas pueden superar esta cantidad sin efectos negativos, mientras que otras pueden experimentar problemas de salud, como insomnio.

¿Es positivo el consumo de café para todas las personas?

Aunque los beneficios del café son claros, no todas las personas deben consumirlo sin restricciones. Las personas con problemas cardíacos o aquellas que toman medicamentos que pueden aumentar la sensibilidad a la cafeína, como ciertos antidepresivos y medicamentos para la tiroides, deben tener cuidado. Además, las mujeres embarazadas deben limitar su consumo de cafeína a menos de 200 miligramos al día, ya que cantidades mayores podrían estar asociadas con un mayor riesgo de aborto espontáneo o nacimiento prematuro.