Los alimentos que debes tomar para reducir el colesterol, según Harvard

El colesterol, una sustancia natural vital para el cuerpo, se encuentra en niveles alarmantes debido a una dieta deficiente, representando un riesgo significativo y silencioso para la salud. Según la Sociedad Española de Cardiología, alrededor de 20 millones de personas en España tienen niveles de colesterol por encima de lo recomendado. Para contrarrestar este problema, la alimentación se presenta como uno de los pilares fundamentales.

La Escuela de Posgrado de Harvard ha publicado un estudio que identifica claramente los alimentos esenciales para mantener el colesterol bajo control, específicamente el colesterol LDL, conocido como "malo". El colesterol es una sustancia presente en todas las células y se divide en HDL (colesterol bueno) y LDL (colesterol malo). El exceso de LDL puede provocar placas en las arterias, aumentando el riesgo cardiovascular.

La acumulación no deseada y silenciosa de colesterol se produce principalmente por la ingesta de alimentos poco saludables ricos en grasas saturadas, como carnes rojas y alimentos procesados. La falta de ejercicio y el tabaquismo también contribuyen al aumento del colesterol malo. Para revertir esta situación, es fundamental adoptar un estilo de vida saludable basado en la alimentación consciente, el control del peso y la actividad física.

Cinco alimentos clave para reducir el colesterol

• Fresas: Rica en antioxidantes que previenen la acumulación de placas de grasa en las arterias, las fresas reducen el colesterol total, el estrés oxidativo y la inflamación.

• Lentejas: Abundantes en fibra soluble, las legumbres, incluyendo lentejas, garbanzos y soja, contribuyen a eliminar el colesterol LDL del organismo.

• Avena: Con alto contenido de fibra soluble, la avena ayuda a minimizar la absorción del colesterol LDL en el torrente sanguíneo.

• Aceite de Oliva Virgen Extra: Rico en ácido oleico, un ácido graso monoinsaturado, el aceite de oliva reduce hasta un 10% el colesterol LDL gracias a sus esteroles y estanoles.

• Pescados Azules: Los pescados azules grasos, como el salmón, son ricos en Omega-3, reduciendo los triglicéridos y protegiendo el corazón de arritmias cardíacas.

Estos alimentos, incorporados de manera regular en la dieta, forman parte de una estrategia integral para mantener el colesterol en niveles saludables, contribuyendo así a la prevención de enfermedades cardiovasculares.