Almeida "madrileñea" con el cocido en Bruselas

De la capital de España a la capital -política- de Europa. Y con una buena carta de presentación en la maleta. El alcalde de la capital, José Luis Martínez-Almeida, ha llevado el cocido madrileño a Bruselas, donde se lo ha dado a conocer a la presidenta del Parlamento Europeo, Roberta Metsola, comparando este plato, auténtico símbolo de Madrid, con el ADN de la ciudad, "un punto de encuentro de muchos ingredientes".

Almeida participa este martes junto con su homólogo en Barcelona, Jaume Collboni, en un acto en el Parlamento Europeo sobre el alquiler de vivienda. Desde allí y horas antes ha participado en un acto de promoción del cocido madrileño organizado por la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (ACYRE). Para eso han adelantado el Día Internacional del Cocido Madrileño, que se celebra cada 27 de febrero.

"Madrid es una de las grandes capitales mundiales de la gastronomía: es difícil encontrar una ciudad en la que se coma con tanta variedad, con tanta calidad y con una relación calidad-precio como la que hay en Madrid", ha elogiado el primer edil.

Almeida tiene claro que el cocido madrileño "se asemeja a la ciudad de Madrid porque es un punto de encuentro de muchos ingredientes, ya sean garbanzos, ya sea pollo, ya sea carne, ya sea tocino, ya sea chorizo, ya sea morcilla, ya sea berza. Y, al mismo tiempo, también Madrid es una ciudad que es un punto de encuentro de personas de muy diversa procedencia pero que sabe convivir perfectamente".

José Luis Martínez-Almeida ha trasladado asimismo que Madrid "quiere jugar su papel" en las instituciones europeas "como segunda capital de la Unión Europea en población". "Y qué mejor hacerlo que con la mejor de nuestras embajadas, que es el cocido madrileño", ha concluido.

Mucho que saborear

Durante su intervención, el alcalde ha puesto en valor la cultura gastronómica española y, en concreto, la madrileña a través de la promoción del cocido. Pero hubo más. En esta cita, se ha dado a conocer el campo madrileño, que ocupa más de la mitad del territorio de la región, con razas ganaderas autóctonas y productos de primera calidad: legumbres, cereales, viñas y olivares. Y se ha destacado la vinculación de la historia de Madrid con su pasado rural, así como con el presente de muchos madrileños que viven y trabajan en el ámbito agrícola y son productores de kilómetro cero. De esta manera, se pretende intensificar la promoción de los alimentos y productos de Madrid en el exterior y abrir nuevos mercados de exportación.

Además, se ha subrayado el atractivo turístico de la gastronomía madrileña, que se ha convertido en el cuarto motivo más importante para visitar Madrid. La capital cuenta con 10.216 restaurantes y 17 mercados gastronómicos, así como con 38 Estrellas Michelín y 124 Soles Repsol, que convierten a Madrid en uno de los destinos gastronómicos más relevantes a nivel internacional.

El Día Internacional del Cocido Madrileño se conmemora anualmente el 27 de febrero. La Ruta del Cocido Madrileño de 2025, que se celebra del 15 de febrero al 31 de marzo, reúne a 42 restaurantes participantes, que servirán más de 90.000 raciones de cocido, 600.000 kilos de fideos y 200.000 kilos de garbanzos.