Los mejores restaurantes de Barcelona: de la cocina marinera a las bodegas tradicionales

Desde 2017, el Ayuntamiento de Barcelona organiza los Premios de Restauración, un reconocimiento a la excelencia y diversidad de la oferta gastronómica de la ciudad. Estos galardones celebran el talento, el compromiso y la innovación del sector de la restauración, destacando su papel fundamental en la construcción de la identidad barcelonesa y en el bienestar de los barrios y comunidades.

“A través de estos premios queremos reconocer el trabajo, el esfuerzo y la pasión de los restauradores de Barcelona, que hacen posible que nuestra ciudad sea una de las capitales gastronómicas más importantes del mundo”, señaló la regidora Raquel Gil durante el acto de entrega de los premios. Gil también destacó la riqueza de la oferta culinaria, que abarca desde lo tradicional hasta lo más innovador, y subrayó el papel del sector como motor económico de la ciudad.

Ganadores por categoría: excelencia y diversidad

En esta edición, los premios han reconocido la excelencia en cinco categorías principales, además de otorgar dos menciones honoríficas.

1. Calidad gastronómica

El restaurante Petit Comitè, situado en el Eixample, se llevó el galardón en esta categoría. Este establecimiento es un auténtico referente culinario en la ciudad, donde cada experiencia gastronómica se convierte en una expresión de cultura y emoción. Su propuesta destaca por una cocina de autor que combina tradición catalana con toques modernos, consolidando su posición como uno de los imprescindibles de la escena gastronómica barcelonesa.

2. Integración en el barrio

La Bodegueta de Sant Andreu, ubicada en el distrito de Sant Andreu, fue premiada por su papel como punto de encuentro en el barrio. Este restaurante, con una propuesta de cocina casera, ha sabido convertir sus platos en un reflejo de la memoria e identidad local. Su acogedor ambiente y su compromiso con la comunidad lo han consolidado como un lugar de reunión para vecinos y visitantes, fomentando la vida social y cultural del entorno.

3. Sostenibilidad

El restaurante Rasoterra, en Ciutat Vella, recibió el premio a la sostenibilidad por su compromiso con el medio ambiente y la biodiversidad. Este establecimiento se destaca por una oferta gastronómica basada en productos ecológicos y de proximidad, que invita a reflexionar sobre el impacto de nuestros hábitos alimentarios en el planeta. Rasoterra es un modelo a seguir para la restauración sostenible en Barcelona.

4. Servicio de sala

En la categoría de servicio de sala, el galardón fue para el restaurante El Passadís del Pep, también en Ciutat Vella. En especial, se reconoció la labor de Modesto Baena, una figura clave en el equipo de sala. La atención al detalle, la dedicación y la pasión por ofrecer una experiencia única han sido los factores decisivos para este reconocimiento.

5. Restauración en los mercados

En la nueva categoría de restauración en los mercados municipales, el premio fue para Hermós, bar de peix, ubicado en el Mercat de la Llibertat. Este restaurante ofrece una propuesta basada en pescado y marisco fresco, con una carta que rinde homenaje a la cocina marinera. Hermós combina tradición e innovación, destacándose por su respeto por los productos de temporada y su conexión con la oferta local del mercado.

Menciones honoríficas

El jurado otorgó dos menciones honoríficas especiales:

• Restaurante 7 Portes: Fundado en 1836, es considerado una institución de la ciudad, donde cada plato cuenta una historia y cada servicio es un homenaje a la tradición culinaria de Barcelona.
• Fermí Puig: Reconocido chef y figura pionera de la gastronomía barcelonesa, cuya influencia ha marcado profundamente la escena culinaria de la ciudad.

El jurado

El jurado estuvo compuesto por expertos en gastronomía y representantes institucionales, entre ellos la regidora de Comercio, Restauración y Mercados, Raquel Gil; el director del Gremio de Restauración de Barcelona, Roger Pallarols; y figuras como la periodista gastronómica de TV3, Tana Collado, y la directora de la revista Cuina, Judith Càlix.

Un sector clave para Barcelona

Estos premios no solo celebran la excelencia gastronómica, sino que también destacan la contribución de la restauración al tejido económico, social y cultural de Barcelona. Desde los emblemáticos restaurantes tradicionales hasta los espacios innovadores que apuestan por la sostenibilidad, el sector sigue siendo una pieza clave en la identidad de la ciudad, proyectándola como una de las grandes capitales gastronómicas del mundo.