La Macanuda: el nuevo refugio de la pizza napolitana en Madrid

Para los amantes de la cocina italiana cualquier momento es bueno para saborear una deliciosa porción de pizza. Y con las de “La Macanuda”, una pizzería recién inaugurada en Madrid, el éxito está garantizado.

“Come sin culpa, esta pizza es buena”, es la filosofía de esta nueva pizzería y vinería que ha abierto en la capital para conquistar a los paladares de sus comensales. Un nuevo templo dedicado a disfrutar de las auténticas pizzas napolitanas elaboradas con materias primas italianas de altísima calidad, todas Denominación de Origen, y donde la masa es la auténtica protagonista.

Las mejores pizzas napolitanas de la capital

La Macanuda es el proyecto del argentino Ariel Olea, quien proviene de una familia con una larga tradición en la hostelería en Argentina. Ahora, Ariel trae su pasión por la cocina napolitana a España con su primer restaurante, diseñado según su visión de la auténtica experiencia culinaria napolitana. Ariel se encarga personalmente del tratamiento especial que se le da a la masa, consiguiendo las que probablemente sean las mejores pizzas napolitanas de Madrid.

Con una proporción de 70% de agua por cada kilo de harina y un reposo mínimo de 48 horas a temperatura controlada, Ariel consigue una masa más ligera y digerible. Esta masa, junto con el tomate San Marzano DOP, la mozzarella di BufalaCampana DOP y la harina de molinos napolitanos, es la protagonista de las más de 17 pizzas que ofrece La Macanuda. Entre las opciones destacan La Macanuda, Bologna, Diavola Canaria, Napo 2.0, Margherita D.O.C, Calabresa, Fugazetta, Cinco Quesos y Puttanesca, entre otras.

Para complementar la oferta, este restaurante también ofrece una selección de entrantes entre los que destacan la berenjena parmigiana, albóndigas con pomodoro, burrata y carpaccio de bresaola y tartufo. Y para los amantes de los postres, no pueden faltar el tiramisú, el trío de mini cannolis sicilianos, la pizza de Nutella y el baba al rum.

La Macanuda cuenta con una carta de vinos naturales y biológicos de España e Italia, que se pueden disfrutar junto con la oferta culinaria del restaurante o adquirir en su "Mercadito", ubicado en una pared del local, para seguir disfrutando de la experiencia en casa.

Esencia mediterránea

El ambiente de La Macanuda está inspirado en la esencia mediterránea y las calles del Trastevere romano, con amplias cristaleras que permiten la entrada de luz natural. El espacio es relajado, con mobiliario y colores acogedores, y es versátil para adaptarse tanto a parejas como a grupos grandes. Un horno eléctrico italiano en la sala principal permite elaborar las pizzas a la vista de los comensales, y una zona de "Mercado" con una isla central se utiliza para talleres y catas de vinos. El restaurante mezcla toques porteños y napolitanos, evocando a Maradona, Buenos Aires y Nápoles en un solo lugar.

Datos de interés

Restaurante La Macanuda

Dirección: c/ Maudes, 43. Madrid

Horario: abre de lunes a domingos de 13:00 a 16:30 horas y de 20:00 a 23:30 horas

Precio medio: 24 euros

Cuenta con servicio a domicilio a través de Glovo y Uber Eats y take away y, si se recoge en el local, de lunes a miércoles 2x1 en una selección de pizzas

Tel. 669 874 470