Bronzo, un viaje gastronómico al norte de Italia sin salir de Barcelona

Hacer un viaje gastronómico a las históricas tabernas venecianas (bacari) y dejarse envolver por los deliciosos sabores y aromas de los "platillos" del norte de Italia en formato para compartir... Esa es la propuesta de Bronzó, que nace para acercar a los paladares más exigentes una propuesta diferente en la que el producto es el genuino protagonista.

Ambiente moderno y cosmopolita

Con un ambiente moderno, cosmopolita y cálido, este establecimiento es un auténtico bacaro donde encontrarse con amigos y familia para crear buenos momentos, relajarse y disfrutar de gastronomía italiana de calidad en formato “platillo”.

Ideal para curiosos gastronómicos exigentes, la cocina de raíces de Bronzo consiste en elaboraciones sencillas que realzan el sabor y cualidades de los productos frescos y de alta calidad seleccionados minuciosamente, destacando los embutidos y quesos traídos semanalmente desde Italia, platos tradicionales venecianos como las ‘Sarde in Saor’ (sardinas en escabeche agridulce) o el ‘Baccalà Mantecato’ (crema de bacalao), pastas frescas hechas en casa como los ‘Bigoli in Salsa’ y las ‘pizzete’ cocinadas al horno de piedra, sin olvidar el maravilloso ‘Gorgonzola Cheesecake’ de postre.

Dos catalanes enamorados de Venecia

El proyecto nació del amor por Venecia de dos catalanes que, después de conocer la ciudad hace unos cuantos años, se dieron cuenta que uno de sus atractivos más grandes estaba en los callejones más recónditos donde los venecianos auténticos (que cada vez escasean más) se reunían en pequeños bares para charlar, discutir y beber vino de la tierra, mientras degustaban platillos de gastronomía tradicional como la de sus abuelas. Después de múltiples viajes, varios amigos italianos y unos cuantos años de experiencia en el sector, decidieron que debían traer a Barcelona aquello que les tenía enamorados y conseguir, ni que fuera por unos instantes, que sus clientes y amigos se sintieran transportados a esa ciudad tan especial.

Bronzo dispone de dos locales en Barcelona, en las zonas mas características y auténticas de la ciudad como son el Ensanche y el Borne:

BRONZO Born:

C/ Rec, 60

93 459 64 44

BRONZO Eixample:

C/ Córcega, 307

93 021 90 05

Horario: lunes a domingo, de 12:00 a 00:00 h. (Cocina ininterrumpida).

https://bronzo.es/