Un prestigioso chef internacional elige este plato español como el tercer mejor del mundo

La gastronomía española es exitosa a nivel mundial, y eso no pilla de sorpresa a nadie. Estudios y revistas culinarias como TasteAtlas seleccionan la comida de España entre las mejores del mundo, al nivel de la italiana o griega y muy por encima del resto. De ahí, que nuestros nuestros platos sean valorados de forma positiva por el turismo internacional. En sí, es rica y diversa, y más allá de la paella valenciana o el pulpo gallego, uno de los chefs más prestigiosos del planeta sitúa a un plato español como el tercer mejor del mundo.

España cuenta con una gran variedad de paisajes y climas, lo que permite una producción rica y variada en cuanto a ingredientes. Las verduras, el aceite de oliva, las carnes, los mariscos... La diversidad gastronómica juega a nuestro favor, al igual que la variedad cultural de pueblos que han estado asentados en la Península Ibérica y han enriquecido las técnicas culinarias o han dejado recetas únicas, tales como árabes, romanos, judíos o cristianos.

De hecho, la dieta mediterránea, en la que se basa gran parte de la gastronomía española, es valorada por su equilibrio, sabor y beneficios para la salud, pero además, está incluida como Patrimonio de la Humanidad y en la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO.

El cocido madrileño, uno de los mejores platos del mundo, según el prestigioso chef Gordon Ramsay

Entre todas las posibilidades de platos y postres típicos de España, entra el cocido madrileño, uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía de Madrid y un símbolo de la cocina tradicional española. Siglos de historia acompañan a este plato típico de la gastronomía española, que no pasa desapercibido para nadie tanto dentro de España como turistas internacionales.

Así, el prestigioso chef británico Gordon Ramsay elige al cocido madrileño como la tercera mejor comida del mundo, después de viajar por todo el mundo y descubrir un sinfín de platos y postres existentes en los países y culturas del planeta.

Se cree que el cocido madrileño tiene raíces en un guiso popular de origen sefardí denominado "olla podrida", que combinaba carne, legumbres y verduras. Asimismo, los judíos preparaban un plato similar, y tras su expulsión en el siglo XV, las comunidades cristianas adaptaron el plato, incluyendo el cerdo como símbolo de la religión cristiana.

Asimismo, su evolución ha propiciado que se vayan variando sus ingredientes, que a día de hoy son: garbanzos carne de cerdo, ternera, pollo, tocino, chorizo, morcilla, patatas, zanahorias, repollo y fideos. Con el tiempo, también se fue interiorizando la costumbre de servirlo en etapas: primero la sopa, después los garbanzos y las verduras y por último, la carne.

Ramsay se dejó hipnotizar por este manjar español, y tras su ruta gastronómica, decidió colocarlo en tercer lugar, solo por detrás de el Laap de Laos (una ensalada considerada el plato nacional del país y preparada a vese de carne de pollo, vaca, pato o cerdo, aliñada con zumo de lima y salsa de pescado y acompañada de arroz) y el Pho de Vietnam ( una sopa de fideos de arroz con caldo de ternera y trozos de carne).