Un vaso pequeño de vino al día es bueno para el corazón según un nuevo estudio

Un reciente estudio sobre hábitos de consumo de alcohol y salud ha reavivado el debate sobre los posibles beneficios del vino para el corazón. Según una investigación llevada a cabo en España, las personas mayores de 60 años con factores de alto riesgo cardiovascular que incorporaron una dieta mediterránea y consumieron vino de manera moderada, experimentaron una reducción significativa en el riesgo de padecer ataques graves como infartos o accidentes cerebrovasculares.

El trabajo liderado por Ramón Estruch, investigador de la Universidad de Barcelona y del Hospital Clínic de Barcelona y publicado en el "European Heart Journal" presenta un enfoque innovador en comparación con los métodos habituales para evaluar la ingesta de alcohol en los estudios de salud. El equipo científico optó por una técnica más precisa y científica, medir los niveles de ácido tartárico en la orina. Este compuesto, presente de forma natural en las uvas y, por ende, en el vino, ofrece una manera objetiva y cuantificable de evaluar el consumo real de este producto.

El estudio, centrado en una muestra diversa, señala que una ingesta moderada equivalente a una copa pequeña diaria podría contribuir a proteger el sistema cardiovascular. Sin embargo, los científicos advierten que este efecto desaparece en quienes exceden esa cantidad diaria, subrayando la importancia de mantener un consumo controlado.

Pese a los resultados alentadores, algunos expertos cuestionan estas conclusiones. Argumentan que el beneficio podría estar relacionado más con el estilo de vida global de los participantes caracterizado por una dieta rica en alimentos y actividad física moderada que con el vino en sí mismo.

Los beneficios del vino

El consumo moderado de vino, especialmente el vino tinto, se ha asociado con algunos beneficios para la salud gracias a los compuestos bioactivos que contiene. Se ha sugerido que puede beneficiar la salud cardiovascular al aumentar el colesterol "bueno" (HDL) y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas mediante antioxidantes que mejoran la función de los vasos sanguíneos y previenen la formación de coágulos.

Además, sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias pueden ayudar a combatir los radicales libres, reducir el daño celular y prevenir enfermedades crónicas. También se ha relacionado con un menor riesgo de demencia y enfermedades neurodegenerativas, así como con un mejor control del azúcar en sangre en personas con diabetes tipo 2.

Estruch sugiere que el vino tinto, consumido con moderación y como parte de este patrón alimenticio, puede tener un efecto protector notable, posiblemente debido a los polifenoles y antioxidantes que contiene.

Sin embargo, los investigadores subrayan que estos beneficios no se aplican a cualquier población ni justifican un consumo indiscriminado de alcohol. Recomiendan limitar la ingesta, especialmente en mujeres, y siempre acompañarla de comida.

Aunque el estudio muestra resultados prometedores, no está exento de críticas. Expertos advierten sobre los riesgos generales del alcohol y señalan la necesidad de investigaciones más firmes que analicen el impacto global del consumo de vino en la salud. El consumo excesivo de alcohol puede causar daño al hígado, enfermedades cardíacas, aumentar el riesgo de ciertos tipos de cáncer, contribuir al aumento de peso, generar dependencia y ocasionar interacciones peligrosas con medicamentos como anticoagulantes o antidepresivos.