El pescado más saludable que no debe faltar en tu dieta

Una alimentación saludable es un pilar básico de nuestra vida y nos otorga numerosos beneficios. Por ello, cada vez más personas se toman muy en serio los productos que adquieren en los supermercados y la manera en la que los van a ingerir en el día a día. De hecho, es frecuente que aparezca mucha información y nuevos estudios o publicaciones al respecto.

Entre todos los alimentos disponibles, el pescado es considerado por los nutricionistas como "una de las mejores fuentes de nutrientes del reino animal". El motivo de sus beneficios saludables para las personas recae en que este producto es "rico en minerales (calcio, hierro o potasio), en vitaminas B y D y en omega-3".

La importancia del omega-3

Es más, sobre todo tenemos que poner hincapié en la riqueza en omega-3, ya que es "un ácido graso que el cuerpo es incapaz de producir por su propia cuenta y que debe conseguirse de manera externa". Además, los nutricionistas destacan: "Es clave para la salud del sistema inmunológico, cardiovascular y para la composición celular".

Por todo ello, Lourdes Castro (nutricionista y directora del Laboratorio de Alimentación de la Universidad de Nueva York) resalta la importancia de los mariscos y pescados en la dieta: "Son una de las pocas fuentes de origen animal con bajo aporte en grasas saturadas en relación con las proteínas. El pescado es una de las mejores fuentes de proteínas magras y grasas buenas".

Destaca el salmón

Además, la nutricionista destaca un pescado por encima del resto en cuanto a su "valor nutricional": el salmón. Este pescado, que se ha considerado como "el más sano" para comer, se engloba dentro de los considerados grasos y habita en aguas frías, dulces y saladas. "Son la mejor fuente de omega-3 ya que aporta 5.157 mg por cada porción de 100 gramos", detalla.

Igualmente, Lourdes Castro también reconoce otros beneficios de su consumo: "El salmón es una fuente extraordinaria de proteínas magras, fósforo, selenio y vitaminas del grupo B3, B12, E y D. Por cada 100 gramos de este pescado, conseguimos 11 gramos de grasas saludables". De hecho, si ingerimos esa cantidad, según el Instituto Nacional de Salud estaríamos consumiendo el aporte necesario de omega-3: 1,6 gramos/día para los hombre y 1,1/día para las mujeres.

¿Cuáles son sus beneficios?

Por otro lado, esta especialista enumera algunos de los beneficios para nuestro organismo que podemos obtener con el consumo habitual del salmón:

• Provee de vitamina A: ayuda con la reparación de los tejidos de la piel y los músculos
• Contribuye a ralentizar el proceso del envejecimiento de la piel
• Aumenta la circulación de la sangre y disminuye la formación de coágulos
• Mantiene el control sobre los niveles de presión arterial y disminuye el dolor de las articulaciones
• Mejora las capacidades de memoria y la salud cerebral
• Fortalece los huesos
• Contribuye al mejor funcionamiento del intestino y la tiroides
• Mejora la salud cardiovascular y ayuda a prevenir ataques cardíacos