Real de Asúa, una pieza de museo

Con este titular alguno podía pensar que al estupendo Real de Asúa 2021, debe ser mandado a los depósitos de la arqueología del vino. Lo que se almacena para la memoria o para espera paciente del ávido coleccionista. En absoluto, pues cuando se traza una interpretación tan excelente e incluso académica de lo que tiene que ser un gran vino, hay que darle la categoría monumental que se merece. Una semana más nos encontramos expandiendo la propuesta de ABC, Asociación de Bodegas de Calidad de La Rioja, que quieren afilar el mensaje. Una locomotora no solo de la asociación, sino de todo el entorno riojano es el complejo de Bodegas Cune. Una de sus casas, Imperial, etiqueta desde hace tres décadas en homenaje a los hermanos fundadores un tinto de bandera.

Para justificar esa categórica afirmación, solo hay que ir desgranando los diferentes pasos del campo a la bodega. Desde la precisa selección parcelaria, en la falda de Sierra Cantabria, con orientación idónea, comprensión de los suelos, viticultura de nivelazo. Luego todos los matices de artesanía enológica, las crianzas justas para que se atisbe la perfección. Y en añada perfecta. Notas aromáticas inmaculadas, crianza y sugestiones adecuadas, que a veces es peligrosa la evocación. Y boca elegantona, amplia y larga sin otra intensidad que su composición magnífica. Nos encantan los clásicos que amansan el alma.

Bodega: Cvne

Vino: Real de Asúa 2021

D.O.Ca: Rioja

Pvp: 100 euros

www.cvne.com