Este truco del chef José Andrés te ayudará para darle más sabor a tus legumbres

El chef José Andrés, uno de los más conocidos y cotizados en el panorama gastronómico internacional por su destreza culinaria, es uno de los grandes estandartes de la cocina española. El amor que tiene por el producto español hace que no se canse de demostrar esa constante adaptación y publicidad de los platos típicos nacionales que hace en el extranjero.

Algunos de estos platos típicos, el chef los revisa con el objetivo de perfeccionarlos con algunos de sus mejores trucos de cocina. Estos sencillos gestos, anima a los amantes de los fogones a mejorar el sabor y la calidad de sus platos.

Un buen mago nunca revela sus trucos

Con un historial culinario intachable, las lentejas han sido su último objetivo. José Andrés, ha mostrado un truco con el que te aseguras unos resultados increíbles y un sabor inigualable.

Para ponerlo en práctica, simple y llanamente, tendremos que seguir una de las recomendaciones culinarias que el chef ha heredado de su madre , tal y como él mismo aclaraba en uno de sus vídeos de la red social Instagram.

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Habla de una receta sencilla y que es una de las más clásicas y habituales de la mayoría de hogares en España, para lo que nuestro chef aconseja seguir los pasos que te voy a indicar a continuación.

El modus operandi de José Andrés

En primer lugar, será preparar en una olla la cebolla, el apio, el tomate y el ajo. Después le añades las lentejas con un chorro de aceite de oliva y lo llenas de agua.

Antes de ello, y aquí está el truco, tienes que dorar las cebollas. Para llevarlo a cabo simplemente tendrás que echar un chorro de aceite en una sartén y dejar que se doren las cebollas bien picadas y que caramelicen, pero no demasiado. Una vez doradas, añade el pimentón y remueve todo muy bien. Para acabar, añade la cebollita y deja que se cocina todo durante una hora.