Así es la tarta de queso gallega que conquista a influencers y gourmets

La tarta de queso ha alcanzado niveles de popularidad sin precedentes en los últimos años, un fenómeno amplificado por las redes sociales. Lo que antes era solo un postre tradicional ha experimentado un renacer gracias a la viralidad de los vídeos cortos en plataformas como TikTok, Instagram y YouTube, donde se han multiplicado las reseñas de los más variados sabores y versiones de este clásico de la pastelería.

En medio de esta "fiebre de la tarta de queso", un local en Ourense, Suárez Cake, se ha convertido en un referente en Galicia, especialmente después de que el influencer gastronómico 'Cenando con Pablo' lo visitara y lo calificara como el "templo de las tartas de queso de Galicia".

Un viaje de pasión y transformación

Suárez Cake no es solo un negocio, es la historia de una transformación personal. Su creador, un informático de Ourense que decidió dejar atrás su mundo de bits y bytes durante la pandemia, se dedicó a experimentar en la cocina hasta encontrar la receta perfecta para sus tartas de queso. Tras cuatro años de pruebas, el resultado fue tan satisfactorio que decidió montar su propia tienda de tartas. Lo que comenzó como una necesidad de cambio y una pasión por la cocina se convirtió en un negocio que, en poco tiempo, ha ganado reconocimiento por la calidad de sus productos y su enfoque artesanal.

El éxito de Suárez Cake se debe, en gran medida, a la dedicación con la que cada tarta es elaborada. Desde la selección de quesos premium hasta el proceso meticuloso de horneado y refrigeración, cada pieza es un reflejo del cuidado y la pasión que se pone en cada paso de la receta. Y eso lo saben bien los que han tenido la suerte de probarlas.

El fenómeno en las redes y la recomendación de 'Cenando con Pablo'

El auge de Suárez Cake llegó a nuevos horizontes cuando el influencer gastronómico 'Cenando con Pablo', conocido por sus reseñas de comida, se desplazó hasta Ourense para probar las famosas tartas de queso de este local. En su vídeo, Pablo destacó la variedad de sabores y la calidad de la textura de las tartas. "Se ve muy fluida y sabe a galleta de los dinosaurios", dijo sobre una de las opciones más populares: la tarta de queso de galletas Dinosaurus. Además, comentó que la tienda ofrece una opción para quienes desean probar más de una variedad, ya que las tartas se pueden pedir en tamaño pequeño, mediano o grande, lo que permite disfrutar de varias porciones diferentes.

Pablo también elogió la tarta de queso Lotus, describiéndola como "logradísima", y la tarta clásica, que fue la que más le impresionó. "Tiene una textura que se deshace en la boca. Es perfecta para todos los públicos", afirmó, destacando la finura de la receta, que equilibra el sabor del queso con un toque dulce justo en su punto. También probó las versiones de Nutella y dulce de leche, señalando que, aunque estaban buenas, fue la clásica la que lo dejó completamente satisfecho.

La tarta de queso como fenómeno cultural

El éxito de Suárez Cake va más allá de su sabor. La tienda ha logrado captar la atención no solo de los locales, sino también de personas de otras regiones que viajan a Ourense específicamente para disfrutar de sus tartas de queso. Como señaló Pablo, "el templo de las tartas de queso" en Galicia ha logrado convertirse en un destino gastronómico que va más allá del simple consumo de un postre. Los amantes de la tarta de queso están dispuestos a recorrer kilómetros para saborear lo mejor, y Suárez Cake ha sabido ganarse un lugar destacado en este recorrido culinario.

Suárez Cake ha logrado fusionar tradición y creatividad, elevando la tarta de queso a nuevas alturas y haciendo de este postre una verdadera experiencia sensorial. En un mundo donde las redes sociales marcan las tendencias, su tienda de Ourense ha demostrado que, con pasión y dedicación, es posible transformar una receta clásica en un fenómeno moderno que atrae tanto a locales como a turistas y, por supuesto, a los influencers más reconocidos del panorama gastronómico.