La ciudad que eleva las patatas a la importancia a categoría de arte

Desde este jueves y hasta el próximo domingo, Palencia se convertirá en el epicentro de la gastronomía castellana con la celebración del Concurso de Patatas a la Importancia.

Un evento que organiza la Asociación General del Hostelería en el que participarán los mejores establecimientos hosteleros de la ciudad, auténticos embajadores de la gastronomía palentina en todo el mundo, dispuestos a demostrar su maestría en la elaboración de este plato tradicional.

Los palentinos y quienes se acerquen hasta la ciudad del Cristo del Otero podrán disfrutar estos días de una amplia variedad de interpretaciones de las patatas a la importancia, cada una con un toque único y personal.

"Este concurso es una oportunidad única para reconocer el talento y la pasión de nuestros hosteleros en un plato tan sencillo como las patatas a la importancia, elevado a la categoría de obra de arte", destacaba en la preentación el presidente de la Asociación General de Hostelería, Jaime Antolín,

Un concurso que, a su juicio, va más allá de la gastronomía, "ya que no solo es una celebración del sabor, sino también un motor de dinamización económica y turística", decía.

Además, cabe señalar que los establecimientos participantes (Picogallo, Casero, D'Candela, Maño, Las Hurdes, La Parrilla de don Jamón y Punto de Encuentro en Palencia, Pajares en Antigüedad y el bar restaurante El Pico en Quintana del Puente). tendrán algunos beneficios, sobre todo el aumento de comensales en sus mesas durante estos días, lo que contribuye a fortalecer el tejido empresarial local.

Un concurso que sirve también para poner en valor la riqueza gastronómica de Palencia y posicionarla como un destino culinario de referencia.