Esta es la mejor panadería de España y se encuentra en la provincia de Toledo
Este obrador ha recibido la estrella de oro en la Ruta de los 50 Panaderos Top de España 2024
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El pan es un alimento indispensable en toda familia de España que se precie. Como la mezcla de algo tan sencillo (harina, agua, sal y aceite) puede convertirse en un producto tan versátil que se emplea tanto para las tostadas del desayuno como para acompañar la comida, la merienda o la cena.
En este sentido, un pequeño obrador ubicado en la provincia de Toledo ha recibido el galardón como 'mejor panadería de España 2024'. Hablamos de la panadería Ruiz Benayas de Maqueda (Toledo) cuyo propietario Ángel Ruiz Sánchez ha sido galardonado recientemente con la 'estrella de oro' en el concurso la Ruta de los 50 Panaderos Top de España 2024 organizado por Panàtics y Pan de Calidad.
La mejor hogaza de España por menos de 5 euros
Por tan solo 4,50 euros puedes adquirir la mejor hogaza del país que pesa aproximadamente un kilogramo y se elabora a partir de una masa madre de 40 horas de fermentación harina de trigo molida a la piedra y centeno integral ecológico. Una combinación que Ángel ha sabido llevar hasta la excelencia para conseguir un pan natural, de sabor fuerte y muy saciante pero que a su vez es muy digerible debido a la larga fermentación.
Tradición panadera
La familia de Ángel lleva varias generaciones vinculadas al oficio de panadero, ya en los años 50, sus antepasados servían pan a los vecinos de La Puebla de Montalbán. Posteriormente sus padres, José y Emiliana montaron su propia panadería 'La Panadería Emi' en dicho municipio toledano. Un negocio que actualmente está regentado por el hermano de Ángel, José Ruiz que también ha sido reconocido como uno de los 50 mejores panaderos del país.
En el año 2018, Ángel decide montar su propio obrador en Maqueda y desde entonces su pasión por la elaboración del pan artesanal le han llevado a conseguir numerosos premios como la 'Miga de Oro' en el año 2021 al mejor obrador de Castilla-La Mancha o esté último como 'mejor panadería de España 2024' en la Ruta de los 50 Panaderos Top de España 2024.
Pan de chorizo, pistacho, queso, tomate, etc
Uno de los ámbitos donde destaca la panadería Ruiz Benayas es en la variedad. Este obrador toledano ofrece todo tipo de panes elaborados en su en horno tradicional de leña, desde pan de chorizo, hasta pan de pistacho pasando por su conocida baguette de queso, de aceituna o incluso de tomate.
Ahora que se acerca la Navidad, el mejor obrador de España también dispone de todo tipo de dulces típicos de esta señalada época como panetones, roscones, mazapán, mantecados, etc.