Disneyland Paris inaugura ‘La Forêt Secrète’, el restaurante del chef estrella Michelin Jean Imbert

El restaurante de alta gastronomía ‘La Forêt Secrète par Jean Imbert’ abre sus puertas este viernes 7 de marzo donde "los sueños se hacen realidad". El chef Jean Imbert, galardonado con una estrella Michelin, ofrece una experiencia gastronómica de "alto nivel" en Disneyland Hotel, situado en el corazón del parque más visitado de Europa. Así lo ha informado Disneyland Paris en un comunicado emitido por la propia compañía.

Este restaurante ambientado en un bosque mágico ofrecerá a sus comensales un "viaje gastronómico" en el que cada plato se inspira en las películas Disney. Este ofrecerá dos menús, uno con cinco platos y otro de tres, así como un menú especialmente creado para los más pequeños.

"Lo que he querido transmitir con el menú es la invitación a un viaje a través de los distintos mundos de Disney que podemos encontrar en Disneyland Paris. Propongo a los comensales un recorrido por diferentes historias a través de los platos, desde La Sirenita hasta Ratatouille, Indiana Jones y Piratas del Caribe", asegura el prestigioso chef. En este sentido, el comensal podrá elegir entre los siguientes platos:

• «Sous l’océan» es un entrante con sabor a mar inspirado en la película La Sirenita. Este plato "colorido" incluye cigalas, marisco a la marinera, un toque de caviar, y una gelatina de mar.
• «Le bouillon de Madame Samovar» es un plato de raviolis de hortalizas y un caldo de verduras y trufa. Este "transportará a los comensales al castillo de La Bella y la Bestia", aseveran.
• «Le tajine du Prince Ali» es un plato de sabores cálidos inspirado en Aladdín que consiste en una pularda rellena de dátiles y frutos secos acompañada de verduras.
• «La cocotte des Caraïbes», inspirada en las películas de Piratas del Caribe, ofrece una combinación de atún rojo del Mediterráneo semi cocido, una vinagreta de fruta de la pasión y una salsa de especias de colombo y tamarindo.
• «La ratatouille de Rémy», con su aderezo de agua de tomate y balsámico blanco.
• «Les spaghetti de Tony et Joe» es una ternera confitada, jugo de ternera con tomate y emulsión de Comté, plato que ofrece una inmersión en las películas de Ratatouille y La Dama y el Vagabundo.

Asimismo, para los más pequeños, el chef propone platos como «La soupe de la Fée Marraine», unos ñoquis de calabaza y castañas que homenajean a la Cenicienta o «Le festival des lanternes», un viaje al mundo de Rapunzel, con su "fish & chips" y salsa tártara.

Pasando a la parte dulce, tanto adultos como niños podrán elegir entre un surtido de postres creados por Jean Imbert en colaboración con su chef pastelero Axel Michenaud. Por ejemplo, los amantes del chocolate podrán poner el broche final a la cena con «Soufflé Mickey», chocolate de Perú, relleno de praliné y helado de avellana.

‘La Forêt Secrète par Jean Imbert’ es el tercer restaurante con el que cuenta Disneyland Hotel y este estará abierto al público todas las noches de miércoles a domingo, tanto para visitantes como para no visitantes, siempre y cuando hayan reservado previamente.

"Este restaurante está inspirado en mis recuerdos de infancia, especialmente aquellos de cuando venía al Parque, y en mis películas favoritas. Me hace muy feliz poder contribuir a dar a conocer la gastronomía francesa en el destino turístico más visitado de Europa", sentencia Imbert.