Una década de auténtica gastronomía italiana en el corazón de Madrid

EL restaurante Flavia celebra su décimo aniversario convirtiéndose en un referente de la auténtica gastronomía italiana en Madrid. Desde su apertura en 2015, este restaurante ha sabido ganarse el corazón de madrileños y turistas gracias a su combinación de tradición, calidad e innovación. Con una ubicación privilegiada en la calle Gil de Santivañes, a pocos pasos de Serrano, se ha consolidado como un destino imprescindible para los amantes de la cocina italiana.

La esencia de Flavia radica en su compromiso con la autenticidad. Su carta está elaborada con ingredientes de primera calidad, muchos de ellos importados directamente de Italia. La pasta llega desde Lacio, la burrata proviene de Puglia y cada plato está diseñado para transportar a los comensales al corazón del país transalpino. Entre sus especialidades destacan la carbonara, elaborada siguiendo la receta tradicional sin nata, la boloñesa con carne de Wagyu y los irresistibles spaghetti alle vongole. En el apartado de pizzas, la Diavola y la Prosciutto son las más aclamadas, mientras que entre las carnes sobresale la Cotoletta alla Milanese. Los postres no se quedan atrás, con un tiramisú casero y una tarta de queso de maracuyá creada por el chef Izu que han conquistado a sus clientes más fieles.

Uno de sus grandes valores diferenciales es su apuesta por la inclusividad en la gastronomía. Fue el primer restaurante italiano en Madrid en ofrecer una carta 100% sin gluten, lo que le ha valido una clientela fiel y una reputación intachable. Recientemente, ha ampliado su oferta con opciones sin lactosa y queso vegano, asegurando que todos puedan disfrutar de su propuesta sin restricciones.

El ambiente de Flavia es otro de sus grandes atractivos. El pasado verano renovó su espacio inspirándose en la mágica Costa Amalfitana, logrando una decoración sofisticada, fresca y acogedora que invita a relajarse y disfrutar. Su elegante salón privado lo convierte en un lugar ideal para celebraciones y eventos especiales, ofreciendo un entorno exclusivo en pleno centro de Madrid.

El éxito de Flavia se debe a su pasión por la gastronomía, su dedicación a la calidad y su atención impecable al detalle. Su equipo trabaja día a día para mantener viva la esencia de la cocina italiana, adaptándose a las nuevas tendencias sin perder su autenticidad. Tras una década en la capital, este restaurante sigue evolucionando y consolidándose como una de las mejores opciones para disfrutar del verdadero sabor de Italia en Madrid.