El Galicia Fórum Gastronómico celebra su décima edición como escaparate de la cocina gallega

El Galicia Fórum Gastronómico ha arrancado ayer domingo en ExpoCoruña consolidándose como un referente para la promoción de los productos gallegos y el talento culinario del territorio. En su décima edición, el evento reúne a 200 expositores, 110 ponentes y 45 cocineros distinguidos con estrella Michelin, convirtiéndose en un punto de encuentro imprescindible para los amantes de la gastronomía.

El conselleiro do Mar, Alfonso Villares, participó en la inauguración, donde destacó la gastronomía gallega como "una de nuestras mayores fortalezas, un signo de identidad y un pilar de nuestra economía". Puso especial énfasis en el papel del sector marítimo, resaltando el "valor patrimonial" de los productos del mar y la importancia de garantizar su sostenibilidad.

La directora del evento, Ana Trevisani, subrayó que el Fórum es un "escaparate de los productos del territorio gallego y del talento de los profesionales", apostando por la innovación y la creatividad. La cita no solo combina la feria con actividades temáticas, sino que también ofrece demostraciones en directo, talleres y degustaciones.

El presidente de la Diputación de A Coruña, Valentín González Formoso, definió el evento como "una referencia" por su capacidad para unir tradición e innovación, mientras que la alcaldesa de A Coruña, Inés Rey, celebró el crecimiento de la cita y su apertura a la ciudadanía. El año pasado superó los 20.000 asistentes y se espera que esta edición alcance una cifra aún mayor.

El Galicia Fórum Gastronómico pone de manifiesto el reconocimiento de la cocina gallega, que cuenta con 17 estrellas Michelin, 43 Soles Repsol y 36 sellos de calidad diferenciada, situándose como una de las más prestigiosas a nivel nacional e internacional. Según Manel Piñón, director de Trade Marketing de Hijos de Rivera, este evento es "el punto de inspiración donde hosteleros y productores conectan el saber hacer con el producto".