Los gastrobares imprescindibles

Rocambolesc
«Es la manera más coherente que hemos encontrado de acercar la cocina de El Celler de Can Roca a la gente», dice Jordi Roca, que recomienda el helado Láctico, la versión «prêt-à-porter» del postre que sirven en el restaurante, así como el de manzana al horno.
l ¿Lo mejor? el Láctico.
l Precio medio: 3,75 euros.
l Dirección: Santa Clara, 50. Gerona.
Tel. 972 416 667.
www.rocambolesc.com
 

Dassa Barr
Darío Barrio triunfa con este espacio económico situado dentro del restaurante Dassa Bassa. Ofrece 37 vinos por copas, nacionales e internacionales, para disfrutar con una mini hamburguesa o con la tapa de huevo, trufa y espuma de patata.
l ¿Lo mejor? la mini hamburguesa con una copa de El Rincón Madrid.
 l Precio menú: 16 euros.
l Dirección: Villalar, 7. Madrid.
Tel. 91 576 73 97.
www.dassabassa.com
 

Tickets y 41º
Ferran y Albert Adrià están al frente de estos locales de tapeo creativo con alma de elBulli. Tanto es así, que la coctelería el 41º cuenta con un espacio, de nombre Experience, que ofrece un menú de 48 bocados del restaurante de Roses (153 euros).
l ¿Lo mejor? el menú de Experience.
l Precio medio de Tickets: 50 euros.
l Dirección: Paralelo, 164. Barcelona. www.ticketsbar.es
 

Tondeluna
El de Francis Paniego es un templo consagrado al picoteo, al producto de mercado y al vino de Rioja. De su carta nos quedamos con el huevo de corral a 65º con pimientos de cristal caramelizado y con las croquetas de su madre, Marisa Sánchez.
l ¿Lo mejor? las croquetas.
l Precio medio: entre 12 y 25 euros.
l Dirección C/ Muro de la Mata, 9, Logroño. Tel. 941 23 64 25.
www.tondeluna.com
 

Lamoraga
Huevos a la flamenca en papillote, ajo blanco con granizado de mango y el salmorejo sobre pan de cristal son algunos de los manjares de Lamoraga, que el chef incluye en «Las tapas de Dani García» (Everest).
l ¿Lo mejor? El ajoblanco con granizado de mango.
l Precio medio: 21 euros.
l Dirección: C/ Rector Morata, 3, Madrid. Tel. 958 221 507.
www.lamoraga.com