Campo Elíseo presenta la nueva añada de Harmonia Sauvignon Blanc 2022

El amor a la tierra y la curiosidad enológica llevaron a François Lurton a descubrir terruños únicos y su espíritu pionero le trajo hasta Rueda. Desde 1992, la suma de la tradición vinícola francesa y castellano-leonesa le ha llevado a ser un referente en la elaboración de grandes vinos españoles, pero, además, mantiene en esta denominación de origen su pasión y amplía su experiencia en el trabajo de la uva sauvignon blanc.

Este conocimiento llega a través de generaciones de productores de la región de Burdeos, cuna de grandes vinos blancos. Allí François Lurton desarrolla toda su formación que luego plasma en sus proyectos en diferentes regiones del mundo, como es el caso de Rueda y Toro en España.

Hoy, más de treinta años después, el resultado es la creación de un blanco excepcional elaborado a partir de la variedad sauvignon blanc. La uva procede de viñedos únicos situados en la zona de La Seca, Valladolid, que crecen desde hace 23 años en suelos de color marrón grisáceo oscuro, cascajosos, franco-arenosos, ricos en calcio y magnesio.

La uva se vendimia a mano, tras pasar la noche en la cámara de frío, pasa por una mesa de selección de racimos y, después de la despalilladora, a otra mesa de selección de bayas hasta llegar a la prensa, donde el mosto macera durante tres horas. Posteriormente, fermenta en la bodega subterránea con levaduras indígenas, que respetan la máxima expresión del terroir. Tras un paso de 12 meses en barrica de roble francés y sometido a un cuidadoso trabajo de lías, destaca por tener una expresión aromática sutil y un paso en boca equilibrado y vibrante. Y así es como ahora se presenta la nueva añada de Harmonia Sauvignon Blanc 2022.

Harmonia Sauvignon Blanc es la última creación de Francois Lurton en España y el primer vino de la nueva alta gama de Campo Elíseo, con el que entra por la puerta grande en el sector Super Premium. Este blanco es un magnífico ejemplo de los nuevos grandes vinos de Rueda, complejos, elegantes y preparados para el envejecimiento. Se trata de la culminación de la búsqueda de un vino único que desea equipararse con los mejores blancos del mundo.

Este vino es de color dorado pálido brillante. Destaca por una nariz con intensidad media. Necesita airearse en copa para expresar todo su potencial. Su carácter es floral, con notas de fruta de hueso y musgo, algunos toques minerales, además de un cierto toque balsámico. Con más aire van apareciendo algunas trazas almibaradas y cítricas. Profundo y elegante.

En boca se muestra espectacular, tiene una sensación de equilibrio que sólo se da en los grandes vinos. La acidez está bien integrada, tiene un paso firme y denso, sin aristas, resulta largo y profundo en el retrogusto tras el que deja recuerdos florales y cítricos. Muy elegante.

Su precio es de 161 € en tienda especializada.