Castilla-La Mancha se convierte en la región con más DOP de vino tras el reconocimiento a Finca Río Negro
"A las 24 denominaciones hay que sumarle la IGP Vinos de la Tierra de Castilla, por lo que en total tenemos 25 figuras de calidad vínica", ha celebrado el consejero de Agricultura
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Castilla-La Mancha se ha convertido en la comunidad autónoma con más Denominaciones de Origen vínicas reconocidas por la Unión Europea tras la publicación de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Río Negro en el Diario europeo de Registro de Denominaciones de Origen Protegidas y de Indicaciones Geográficas Protegidas.
"A las 24 denominaciones hay que sumarle la IGP Vinos de la Tierra de Castilla, por lo que en total tenemos 25 figuras de calidad vínica", ha celebrado el consejero de Agricultura Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, tras conocerse la publicación.
La solicitud para la consecución de esta DOP fue presentada el 4 de mayo de 2023 por la empresa Merven S.L., titular de la bodega ubicada en el paraje denominado Río Negro, en el término municipal de Cogolludo (Guadalajara).
El vino Río Negro pertenece a los términos municipales de las localidades de Cogolludo, San Andrés y Membrillera donde actualmente hay un total de 42 hectáreas de viñedo.
Lo que hace singular a Río Negro es la elevada altitud a la que se cultiva, entre los 940 y los 1.000 metros. Unas condiciones montañosas que le agregan unos matices especiales como su elevada acidez natural, una concentración de iones de calcio inusualmente elevada o un alto nivel de antocianos totales, de manera que, estos vinos, en la fase gustativa, presentan una ligera acidez y un característico amargor final.
Son vinos tintos con tonalidad rojo picota, aun siendo vinos con envejecimiento, y de capa media alta. Estos caldos poseen una aptitud natural para el envejecimiento, mayor contenido en metoxifenoles (estos compuestos comunican a los vinos notas a especias y ahumadas, y son consecuencia del empleo de un mayor tiempo de crianza) y, por último, tienen un alto nivel terpénico que aporta gran intensidad aromática y tipicidad, con unas particulares notas florales y tropicales.
Variedades de la DO Río Negro
- Vino blanco Gewürztraminer.
- Vino tinto monovarietal.
- Vino tinto multivarietal.
La totalidad de los vinos amparados por la D.O.P. Río Negro deberán ser envejecidos y embotellados antes de su comercialización con los siguientes requisitos mínimos:
- Para el vino tito, un envejecimiento mínimo de once meses, de los que al menos cinco se realizará en depósitos de roble (barricas, fudres o tinas).
- Envejecimiento mínimo en botella de seis meses.
- El vino blanco Gewürztraminer deberá tener un envejecimiento sobre sus lías, en depósito de acero inoxidable o roble, durante un mínimo de tres meses y al menos un mes más en botella.