Pocas experiencias son comparables a la de alojarse durante unos días en un castillo. Despertarse en una habitación con obras de arte colgadas de sus muros de piedra, caminar por pasillos que han sido testigos de la historia y disfrutar de unas vistas panorámicas espectaculares desde torres imponentes… brindan unas sensaciones imposibles de olvidar. No se trata de una vivencia al uso; es casi un viaje en el tiempo cargado de magia y misterio.

Ubicado en un lugar idílico del condado irlandés de Carlow, el castillo de Huntington es una maravilla de esas que sorprenden entre los inmensos paisajes verdes de este enclave. Esta fortaleza se levantó como guarnición en el siglo XVII, concretamente en el año 1625, y en la actualidad es propiedad privada de los descendientes de la familia original, quienes además de organizar visitas por sus estancias, ofrecen alojamiento y desayuno para que sus huéspedes puedan vivir una experiencia única y completa.

Tanto sus propietarios como cuantos han tenido el privilegio de explorar su interior sostienen que el Castillo de Huntington no es una fortaleza irlandesa común y corriente: es excéntrica, única y absolutamente encantadora. Adentrarse en esta edificación del siglo XVII es fascinante; un viaje al pasado con un montón de misterios e historias que contar. Y, lo mejor de todo, el viajero tiene la posibilidad de hospedarse en una de sus estancias. El castillo ofrece alojamiento B&B de lujo en sus habitaciones, todas con camas con dosel, chimeneas originales y vistas a su imponente jardín.

Entre las joyas que alberga esta edificación destacan la hermosa sala de tapices, el invernadero cubierto de parras o el Templo de la diosa Isis, un templo subterráneo de los años 70 realmente cautivador e insólito. Por no hablar de sus imponentes jardines, con un túnel de más de 700 árboles que nada tiene que envidiar al mítico “The Dark Hedges”, de la popular serie televisiva Juego de Tronos, también ubicado en la Isla Esmeralda, concretamente en el condado de Antrim, en Irlanda del Norte.

Si alojarse durante unos días en este enclave mágico resulta evocador, recorrer sus alrededores y disfrutar de todos sus encantos terminará de embaucar por completo al visitante. A un paso de allí, dos planes aguardan a los amantes de la naturaleza y la buena gastronomía que gustan de visitar siempre lo mejor de lo mejor. Los Altamont Gardens, considerados los jardines más bellos y románticos de la Isla Esmeralda, y el Clashganny House Restaurant, elegido este año como uno de los mejores restaurantes de Irlanda.

Un paseo por “la joya de la corona de jardinería de Irlanda” y un homenaje gastronómico en este establecimiento considerado un lugar de excelencia culinaria es una manera perfecta de poner el broche de oro a este viaje por la historia de Irlanda.