El muelle: Una de rabas en el muelle del Centro Botín

Jesús Sánchez dirige junto a su mujer, Marián Martínez, El Cenador de Amós, situado en Villaverde de Pontones. Sin duda, un destino gastronómico para quien ande de ruta por Cantabria. También, el dos estrellas Michelin es el responsable de que en el Centro Botín (Santander) apetezca reservar mesa. En El Muelle democratiza una cocina que se identifica con el territorio y que mira hacia la excelencia en propuestas frescas y de vanguardia. Bocados que disfrutan los visitantes con hambre sabedores de lo bien que se come en este emblemático edificio y optan por no salir a hacerlo fuera. También, quienes andan por la ciudad y desean saborear los bocados diseñados por el cocinero. En horario non stop, se puede desayunar, disfrutar de unas tapas de aperitivo, comer, merendar, cenar y, por supuesto, tomar una copa durante algunos de los conciertos programados. Para compartir, necesarias son las bravas, las croquetas, las rabas de magano con mayonesa cítrica y la tosta de anchoas con pimientos asados. Para quien tenga prisa por acudir a las actividades o muestras del centro, suya es la hamburguesa con queso de nata, tomate y mostaza. Sin embargo, si el reloj ha dejado de marcar las horas, la carta anuncia platos con fundamento. Entre ellos, el cocido marinero con albóndigas de pescado, tallarines y sopa. Pero aquí no queda la cosa, porque, comprometido en la búsqueda de nuevos conceptos, Jesús sugiere que nos llevemos a la playa el «Picnic de Amós» con un menú para dos cocinado esa misma mañana por 23 euros.

Dirección

Centro Botín. Muelle de Albareda, s/n. Jardines de Pereda. Santander.

Teléfono

942 047 150