La Dominga clásicos aires literarios

Según se entra en este clásico rincón de la Villa y Corte se respiran aires literarios. Estas mismas paredes acogieron a Benito Pérez Galdós, Miguel Mihura, Pablo Neruda y Rafael Alberti. Un par de siglos después, el emblemático restaurante Carmencita es hoy La Dominga, reducto de actores, directores, así como de músicos y escritores bohemios y comensales anónimos. Porque aquí a lo que se viene es a comer bien sin que la factura resulte un atraco, ya que la crisis hace mella en los bolsillos, pero todos queremos salir a comer o cenar sin renunciar a la calidad. Tras los fogones encontramos a dos cocineros argentinos: Micaela Geminiani y Pedro Natale, capaces de servir grandes recetas de nuestra culinaria a un precio low cost. Para abrir boca nos quedamos con el salmorejo y el milhojas de verduras con queso de cabra, dos opciones tan fenomenales como los mejillones al vapor, que según llegaron al centro de la mesa, volaron.
El carpaccio de buey es otro de los bocados que arrasan en la carta de verano, y entre los paladares carnívoros, el rabo de toro desmigado sobre puré trufado. Si acude de lunes a jueves, le harán un 10 por ciento de descuento (no incluye la bebida ni el postre).

dirección: C/ Libertad, 16. Madrid.
tel.: 91 523 75 89.
precio medio: 20 euros.
plato estrella: salmorejo.
cierra: domingos y lunes noche.